大家好，我是貓姐好味道！
立冬一過，冬天馬上就要來臨了。一年四季最冷的季節，南方的朋友們是不是很多人都沒有感受過東北的寒冷，每年都要有的漫天飄雪，最讓人欣慰的是，我們還可以供暖，還可以在東北的火炕上吃著熱乎乎的美食。說到美食，大家來東北可不能不知道東北地道的美食，東北的美食其他地方還真的不敢恭維，有的人一生可能不會嘗試去吃。
今天咱們就來介紹一下來東北你沒吃過的那些美食：
想像一下，熱乎乎的炕頭圍著一圈人，這一圈人都圍著一個火爐，火爐中間一個大銅鍋，銅鍋裡面燉著酸菜上面裡一層滿滿的五花肉，外面一層滿滿的血腸，中間一撮香蔥。每人手中拿著一個蒜泥醬油碟子，你一筷子，我一筷子，吃得好不火熱。冬天一定要有這樣的氛圍才趁的上東北人的熱情好客，不僅這樣，火爐外面的一圈，也都滿是美味，紅燒排骨、豬肉皮凍、酸菜炒粉、涼拌豬耳朵、手撕肉，還有兩盤瘦肉和血腸，不夠了，咱們的往裡添那，東北人就是實惠。東北小燒再來上一杯（一般都是論碗的），開懷暢飲。
東北第一燉——酸菜五花肉燉血腸（吃了才知道的味道）
我們想在家裡準備的話雖然氛圍不足，但是味道一定要跟上。準備食材上好的五花肉1塊，再來點梅肉，這樣吃著有肥有瘦，大眾都會比較喜歡。東北酸菜一顆，大小看家裡人多少定。血腸自己在家罐不了，可以在外面買現成的，（或者換成粉條）。蔥、姜、蒜一樣不能少，鹽、味精、十三香。
1、 我們將豬五花和梅肉清洗乾淨，冷水下鍋，燉熟熟的，燉的時候要不斷的去除浮沫，老湯我們還用（儘量多一些水，這樣後續老湯就不用在加了）。
2、 燉熟的肉撈出，瀝乾水分，切成薄片，備用；酸菜切絲，清洗3-4遍，撈出攥幹，放入燉肉的老湯裡燉上30分鐘。
3、 血腸斜著切成段，姜切片，蔥切碎，蒜拍蒜泥備用。
4、 酸菜中放入十三香，鹽，味精，薑片，將切好的梅肉放到最裡面，五花肉外面一層，再燉15-20分鐘，等到五花肉慢慢燉至晶瑩剔透了，周圍放入血腸，再燉5分鐘，撒入蔥花（喜歡吃香菜的可以撒點香菜），最好是連爐子帶過一起上桌，一邊燉一邊吃，那感覺老好了！
5、 蒜泥中倒點醬油，酸菜五花肉蘸著醬油，那味道滋滋棒！
這一期是貓姐最喜歡和最熟悉的東北菜，做東北酸菜五花肉如果有銅鍋最好了，純紅銅燉出來的酸菜是綠色的奧！相當神奇了，而且保持其中的鐵元素，冬日養生那還。喜歡吃鮮味的，也可以酌情放入海米和蜆子幹，小螃蟹等等，又是一番美味。
這期的分享就到這裡了，喜歡的親們記得來東北轉轉，感受一些風花雪月的故事，在這個不大的城市中，還有很多講不完的故事！
我們下期再見！