導讀：自從學會這樣吃土豆，兒子天天喊我做一盤，酥嫩鮮香，比薯條好吃。
5月到六月是土豆大量上市的季節，此時的土豆新鮮好吃，價格又很實惠。土豆所含的營養相當豐富，而且不管做什麼樣的美食，都有一股獨特的鮮味，深受孩子們的喜愛。製作土豆美食，大多數人都以炒菜為主。今天娟媽媽為大家分享一個將土豆做成小零食的花樣吃法，味道酥嫩又鮮香，比薯條好吃很多哦。
這道用土豆製作的小零食，它最大的特別之處便在於其口感特別酥嫩鮮香。做法非常簡單，將土豆蒸成土豆泥後，加入胡蘿蔔、香蔥、雞蛋、食鹽和澱粉拌勻，然後搓成長條狀放入油鍋中炸至漂起。加入澱粉和雞蛋的土豆條剛入油鍋沒一會就飄起來了，夾起一根，表面非常的酥脆，一口咬下去，有淡淡的鹹味和蔥香味。外觀上有些許橘色的紅蘿蔔丁和小蔥花，比平淡無味的薯條既好吃又好看，營養也更加豐富。自從我學會這樣做土豆，兒子是天天喊我做一盤呢。下面教大家具體做法。
土豆別只會燒菜，換個花樣做零食，酥嫩鮮香，兒子就饞這做法。
【蔥香土豆條】
食材：土豆三個，胡蘿蔔半根，雞蛋一個，馬鈴薯澱粉60克，小蔥適量，鹽兩克。
做法
1、土豆去皮切成薄片，然後放入蒸鍋中蒸熟。
2、蒸好的土豆用擀麵杖的一端擠壓成土豆泥，然後放至溫熱（放在電風扇面前，半分鐘就涼了）。
3、變成常溫的土豆泥再打入一個雞蛋，放入切碎的胡蘿蔔丁、小蔥和、兩克鹽和50克馬鈴薯澱粉拌勻。
4、鍋中倒適量油燒熱後調成小火，手上沾少許幹澱粉，然後取一小塊拌好的馬鈴薯澱粉在手上搓成長條，再放入鍋中炸至漂起顏色微黃後就可以撈出來了 。
炸好的土豆條鹹香酥脆，不管是蘸醬還是直接吃都非常美味，我兒子就喜歡這樣吃，正好最近家中的土豆比較多，幾乎天天都會炸一盤呢，喜歡的朋友也來試試吧。
娟媽媽有話說
1、土豆泥一定要蒸至軟爛，這樣搗出來的土豆泥好操作也沒有顆粒感。蒸好的土豆泥最好把裡面的水瀝乾，這樣就可以少放一些澱粉。
2、直接搓土豆條會比較粘手，可以在手上粘少量幹澱粉再搓。
3、如果孩子愛吃這種口味，後期製作時還可以往裡面加入一些蝦泥和紫菜來豐富營養。
今天的蔥香土豆條分享到這裡就結束了，喜歡記得分收藏、分享個哦身邊的朋友，讓我們下期再見！