人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
小雪是我國的二十四節氣之一，傳統上來講為冬季的第二個節氣，這個時候，氣溫明顯的下降，有的地方已經開始下雪，尤其是東三省，已經開始進入封凍季節了。雖然南方前些日子溫度還比較的高，但是隨著小雪的到來，能夠明顯的感覺到溫度的下降，這個時候就要多吃一點高蛋白的食物，以抵禦寒冷。
那吃什麼肉比較合適呢？吃牛肉豬肉不如吃它，營養全面味道還特別的鮮美，貴是貴了些可別捨不得。這個肉就是羊肉，羊肉的價格在豬肉和牛肉之間，但是論滋補效果，牛肉要遠超這二者，它也被譽為是冬天最適合吃的肉之一，不管是炒還是燉，常吃的話，都能起到提高人體抗寒能力的作用。
小雪前後，這道禦寒菜可別忘吃，滋補養人，常吃身體快速變暖。喜歡吃羊肉的朋友，這次教大家一道滋補菜黑豆花生羊排湯。黑豆還有花生搭配著羊肉一起吃，可以起到補腎益氣、祛虛活血的作用，冬天比較的乾燥，而且氣溫也比較的低，人體消耗的能量是特別大的，吃點黑豆花生羊排湯，還能起到益脾潤肺的食療作用。
平時大家吃羊肉的時候，要不就是涮火鍋，家庭小灶中，喜歡把它和蘿蔔一類的食材一起燉，但是涮火鍋的話很容易上火，和蘿蔔一起燉，滋補效果也不太明顯，但是搭配黑豆和花生就完全不一樣了，黑豆自古就是傳統的滋補食材，而花生是常見的堅果，蛋白質含量特別的高，也很適合和羊肉搭配。
燉肉的時候，我不太喜歡放入太多的調料，最好是把它的原汁原味燉出來，而且不要提前去放鹽，不然的話燉出來容易柴，尤其是製作這道黑豆花生羊排湯，它既是一道非常滋補的菜餚，同時又是一道養生藥膳，所以只需要一些普通的烹飪方式即可，接下來一起看看這道黑豆花生羊排湯是怎麼製作的吧。
【黑豆花生羊排湯】
食材準備：羊排2根、黑豆1碟、花生1碟、木耳1碟
輔料：鹽、薑片
製作過程：
1、羊排買的時候讓攤販幫你把它剁成小塊，拿來回家以後，先用流水衝洗，衝洗以後再浸泡10分鐘左右。
2、黑豆還有花生仁把它衝洗乾淨，木耳同樣洗淨，接著找一個比較大的碗，開始浸泡，把它完全的泡發。
3、鍋中注入適量的清水，把泡過的羊肉放進去開始焯水，冷水下鍋，大概7～8分鐘左右，撈出把浮沫洗乾淨。
4、壓力鍋中，放入我們洗乾淨的黑豆花生仁還有木耳，姜把它切成片，也一併放入到壓力鍋中，再加入洗淨的羊肉。
5、加入適量的清水，3000毫升左右，然後把壓力鍋插上電，一般需要燉50分鐘左右，這樣肉就比較爛了。
6、接著放入鹽，攪拌均勻，吃的時候，自己可以調製一碗蘸水，湯可以直接喝，羊肉的話蘸上蘸水再吃，喝湯吃肉就可以了。
食刻tip：
1、黑豆還有花生需要提前浸泡一下，這樣的話，在燉的時候，黑豆和花生就比較的容易軟爛，更能燉出質量。
2、羊排清洗過後，建議焯一下水，這樣能夠去掉一部分的油脂，同時還能把髒東西給洗乾淨，吃起來口感更好。
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