入秋後,少吃豬肉多吃它,比羊肉滋補,比牛肉香,好吃又有營養

2020-12-18 中華美食村兒

自從進入了秋天，天氣是越來越冷不說，天氣還乾燥，溼氣又大 ，容易肝火旺盛，這時候我們就要吃一些清淡，滋補，還能除燥熱的食物，蔬菜雖然清淡，但它的營養終歸是沒有肉類豐富，而且這時候不吃肉，很容易沒有力氣的，所以還是多吃肉類比較好，我們常吃的肉類就是豬肉，羊肉，牛肉這三樣了，但我要告訴大家的是，入秋後，少吃豬肉多吃它，比羊肉滋補，比牛肉香，好吃又有營養，關鍵是價格還便宜！

這樣食材就是鴨肉，鴨肉的蛋白質含量要高於牛羊肉，而且鴨肉性寒，可以除燥熱，在這時節吃鴨肉是在合適不過的，好吃又有營養，價格也不貴，家家都能吃得起，今天就給大家分享一道用鴨肉製作的美食。

這道菜就是麻辣鴨肉筍丁，葷素搭配營養豐富，吃起來麻辣開胃特別的下飯，製作方法也簡單，首先我們要把筍清洗乾淨，放入水中浸泡一會後，給切成小塊，接下來要處理鴨肉，我只用了鴨腿的部位，肉多還好處理，把鴨腿部分的骨頭都剔除掉，在切成小塊，焯水備用。

熱鍋燒油放入蒜末，煸炒出香味後，放入筍丁和郫縣豆瓣醬煸炒均勻後把鴨肉和一罐啤酒放進去，不斷的翻炒，炒到差不多的時候，適當的放點食鹽，煸炒均勻就可以出鍋了。

是不是很簡單呢，看著就有食慾，要是家中人多可以把整隻鴨子都放進去，喜歡的小夥伴就試試吧！

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