早餐喝膩了白粥？來碗芹菜蝦仁雞肉粥，營養豐富老人小孩都適合
最近幾日，溫度上升的很快，街邊的小樹都開始長綠芽了，大街上也變得熱鬧起來，到處都是一片很有生機的景象。也是因為天氣好的原因，樓下的早市開始營業了。早上迎著暖暖的太陽去買些菜，好像生活都更有樂趣了。今天去逛的時候發現蝦和芹菜都比較新鮮，所以就買了些回來，本想著晚上吃，但是因為早餐不知道做什麼，所以決定用芹菜和蝦做碗粥。這兩種都是很健康的食材，芹菜有降血脂和提高我們免疫能力的作用，蝦的營養就更不用說了，而且它的肉質鮮美，很受大家的喜歡。將它們結合在一起做一碗粥來喝，不僅味道好，營養也是很均衡的。如果還不知早上吃些什麼，不如也來嘗試做一次吧。
【菜名】：芹菜蝦仁雞肉粥
【所需食材】：大米100克、雞胸肉100克、芹菜1棵、胡蘿蔔半根、料酒1勺、蝦仁10個、胡椒粉半勺、鹽半勺
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需食材，雞肉準備100克就可以，芹菜要選購比較新鮮的，味道更清新，做出來的粥更美味。買好之後將葉子的部分擇去，不要扔掉，這樣就浪費了，可以留著拌些鹹菜來吃。將根部洗淨切成碎末，胡蘿蔔去皮洗淨切成丁狀，生薑去掉外片切成條，切好之後先放在一旁備用。
2、 大米清洗乾淨放入鍋中，將它熬煮熟。
3、 雞肉洗淨去掉筋膜的部分，將它切成小塊。切好之後放入稍大些的容器裡，加入1勺料酒，放在一旁靜置一會兒，大概需要十分鐘。買好的蝦要處理一下，去掉頭部剝去外皮，準備一根牙籤，將裡面的線去除。處理好的蝦仁放入碗中，加入1勺料酒和半勺胡椒粉，同樣需要靜置十分鐘。
4、 鍋中放油，燒熱之後把姜放進去炒出香味，接著放入切好的芹菜末和蘿蔔丁，翻炒均勻直至它們完全炒熟。
5、 大米熬煮半個小時，加入醃好的雞肉。
6、 蝦仁也一起放進去，蓋上蓋子繼續煮十分鐘。
7、 時間一到，把炒好的芹菜和胡蘿蔔放進去，再次按下煮粥的按鈕煮至開鍋。
8、 加入半勺的鹽來調味。
9、 拌勻之後就可以盛出來了，這樣一款美味又很有營養的芹菜蝦仁雞肉粥就做好了，趁熱喝上一碗，暖胃又暖身，一家人都很喜歡。
【烹飪小貼士】：
1、 大蝦和芹菜都要選購比較新鮮的，尤其是蝦仁，儘量不要買冷凍的，口感較差，營養也不高。
2、 裡面的青菜並不是固定的，可以根據自己喜歡的味道換成其他的蔬菜來做。
3、 因為裡面加入了雞肉，所以營養比較均衡，老人和小孩子也很適合吃。
【圖片來源】：霸道的獅子座
【文案編輯】：惜博