文/阿宏
冬天沒有火鍋解決不了的事情，就連林依輪也在社交媒體中曬出紫銅火鍋，網友直呼：饞到了，看到火鍋餓了。是的，天冷就要吃火鍋，特別是這種老式紫銅火鍋，邊吃邊能感受到中間炭火散發出來的溫度。冷天，林依輪及時曬出紫銅火鍋，暖了眾多網友。
林依輪這桌火鍋，最誘人的地方在於一盤盤的涮肉。讓我想起那些年打工的時候，總是有涮不完的火鍋。其實，很多時候並不是想吃火鍋，而是很多人在一起熱鬧一下，大城市的無助總是讓人有種莫奇妙的孤獨，於是買菜的買菜，洗菜的洗菜，忙活半晌後各自入座，翻滾的火鍋浪花佔據了往日的疲憊，一邊碰杯訴說著各自工作中的不愉快，一邊使勁的涮著為數不多的羊肉卷。
火鍋可以說是中國美食中的扛把子，老少皆宜。但是，凡事都有利有弊，火鍋雖好，但是吃的方法不到位也會帶來短暫的麻煩，比如：腸胃不舒服，肚子痛等等，我來聊一下自己這些年吃火鍋的經驗之談，請大家指正。
1、開吃前先少吃點主食：
這裡的主食主要是指類似澱粉類的食物，稍微墊一下肚子，其目的是為了保護腸胃。我們知道火鍋本身就是重口味食物，空腹的時候很容易造成腸胃損壞，要是吃點東西來緩衝一下，再吃火鍋，就會變得順理成章，這一點很重要。
2、儘量少喝或不喝冷飲
火鍋本身經過持續不斷的加熱，肯定是熱的，如果這個時候再和冷飲一起入胃，腸胃會受到很大的冷熱衝擊，這對胃黏膜傷害極大。這裡我要特別的說啤酒，火鍋配啤酒是很多人吃火鍋的標配，但是健康嗎？答案是否定的，啤酒不但是冷飲，而且對健康極為不利。俗話說得好：火鍋配啤酒，痛風走一走。說的就是啤酒中含有大量的維生素B1，和火鍋中的嘌呤結合，加速嘌呤的代謝，從而使的尿酸急速增加，這是痛風最怕的東西。
當然，吃火鍋總的喝點什麼，不然不夠氛圍。這裡推薦豆漿，或者酸奶，特別是豆漿是很好的火鍋搭檔，大家可以嘗試著改變一下。
3、海鮮和肉量不要過多
火鍋配海鮮，嘌呤明顯增加，很多人又管不住自己愛喝啤酒的習慣，所以只好控制吃海鮮和動物內臟的辦法，起到間接的控制效果。我們在涮火鍋的時候，肉類儘量控制在多吃蔬菜的三分之一，甚至更少，這樣營養相對均衡，對健康有好處。
4、一鍋湯的時間控制
當然，這個是相對的。對於一鍋湯涮一小時以上的時候，亞硝酸鹽的量會劇增，這類物質對胃不好，所以涮火鍋儘量控制時間，當然也可以勤勞點，多加幾次湯。不過最好的是不要拖太久，吃飯時間過長本身就不利於健康。
5、不喝湯底
很多人捨不得浪費湯底，並且以湯底好喝為由，直接下飯喝掉。其實這樣並不好，如果想下飯，可以在開始的時候來點湯頭，對於涮完火鍋的湯尾不建議喝，這裡面並沒有什麼好營養，相對而言，硝酸鹽和嘌呤數量很高。
有錢人的世界往往很任性，就像林依輪這桌火鍋，幾乎都是涮肉，滿屏盡顯奢華，不過個人覺得再來點蔬菜，會更加完美，當然這個也有可能是為了拍照效果，撤走了蔬菜。不管怎麼樣，健康吃火鍋，才吃的帶勁。
大家吃火鍋都有哪些心得，可以一起在評論區聊聊，大家一起吃好這個冬天的火鍋。