蝦幹炒苦瓜
材料：苦瓜300g，蝦幹60g，鹽適量，料酒適量，姜適量，雞精適量
做法：
1.蝦幹用溫水泡一下，洗淨
2.苦瓜去籽，洗淨，切片，放開水焯1分鐘撈出
3.把苦瓜用涼水漂過，撈出
4.鍋裡油熱，放下薑片，蝦幹，煸炒
5.加些料酒，放入苦瓜煸炒
6.加鹽，雞精，煸勻即可
番茄豌豆炒雞蛋
材料：番茄2個、雞蛋3個、白糖適量、新鮮豌豆小半碗、蒜末、食用油、鹽、香油
做法：1.將番茄洗淨，切成均勻的小塊，大蒜切末備用
2.新鮮的豌豆粒，放入微波爐專用盒子，轉上1分半鐘
3.雞蛋打散攪拌均勻，放入熱油中，順一個方向輕撥成蛋花後盛出
4.炒鍋留底油，用一點蒜末爆香，加入番茄塊和白糖，大火翻炒
5.加入處理過的豌豆，加入剩下的蒜末，炒香後加入雞蛋
6.最後加入適量的鹽，滴上幾滴香油，即可出鍋裝盤
秋葵嫩豆腐
材料：秋葵200克，豆腐100克，香油、海苔、鹽、薑末、生抽、醋各適量。
做法：1、將秋葵洗淨切段，豆腐切丁，把豆腐和秋葵一同放入沸水中焯一下，撈出裝盤，（秋葵放在豆腐丁上）。
2、調碗汁（用鹽、薑末、生抽、醋），淋在秋葵上，撒海苔絲，滴上香油即可
臘肉煸年糕
材料：煙燻臘肉一塊，手工年糕，蒜苗
做法：
1.蒜苗洗淨切成段
2.煮熟的煙燻臘肉切片
3.手工年糕切片，煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝乾水分
4.老薑切成末，小米辣椒2個切成段
5.鍋燒熱以後，下入臘肉片煸炒
6.臘肉煸香出油後撈出
7.鍋裡留出煸臘肉的油，放入小米辣椒段和薑末熗香
8.加入焯水後的年糕，調入少量的鹽和1勺生抽炒均
9.加入蒜苗和臘肉，在鍋裡鏟一分鐘左右就可以起鍋裝盤。