冬至，又稱為「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，是中國農曆中一個重要節氣，也是中華民族的一個傳統節日。
中國古人將冬至分為三候：「一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。」冬至這天，太陽運行至黃經270°，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線，陽光對北半球最為傾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，並且越往北白晝越短。
天文學上把冬至作為冬季的開始，冬至開始「數九」，冬至日也就成了「數九」的第一天。時光太過匆匆，轉眼又是一個冬至。
老百姓的冬至，是美好的。北方人是一定要吃餃子的，南方人吃的是湯圓，但無論是南方還是北方，我們吃的都是習俗，吃的都是祈願。吃了冬至的餃子和湯圓，便會有一個溫暖的冬天！除了用美味犒勞舌尖，這一天也是家人團聚的節日。大家喜氣洋洋，圍桌而坐，紛紛動手，包出各具風格的餃子和湯圓，然後共同品嘗自己的勞動成果，味道無比美，心情無比好……團聚的歡樂氣氛也將冬天暖了起來。如果這個世界有一種美食是溫暖，是喜慶，是團圓，那一定是餃子和湯圓吧。
北方餃子
先和好面，醒著……調好餡（有各種餡，根據個人的口味）不過我覺得豬肉大蔥的餃子最好吃，簡直絕配！再教你一種擀麵皮的方法：雙手擀皮手法，與傳統手法一手拿麵皮轉，一手擀各有千秋。首先擀麵杖選擇兩頭尖中間粗的，其次擀麵皮時，兩隻手一個往前用力，一個往後用力，麵皮自然旋轉起來，這樣擀的麵皮厚薄均勻，速度快。最後包出來餃子的味道也絕對鮮美，大家可以試試啊。
南方湯圓
湯圓也分為很多餡的，有花生湯圓，五仁湯圓，桂花湯圓，水果湯圓，黑芝麻湯圓……不過我最喜歡的就屬黑芝麻餡的啦，每到冬至，南方的家庭也像北方人一樣做湯圓，從磨粉到最後下鍋，滑溜溜的，每次吃都不會覺得膩，咬一口，黑黑的芝麻糊流了出來，清香的芝麻醬香，沁人心脾。煮湯圓也是有技巧的：不僅僅要掌握好火候，更要注意糯米粉的粗細，糅合的時候放水的多少，以及放糖的比例，這樣煮出來的湯圓才細細滑滑，也不膩，每每吃到黑芝麻湯圓都感覺很幸福。一碗湯圓，一碗記憶，留不住的時光，卻是永遠的味道……
冬日裡最動人的溫暖：是熱氣騰騰的水餃和湯圓，冬至到了，親愛的，別忘記吃餃子或湯圓哦，那天就像是一個年末的聚會，讓你告別過去的自己，暖暖的湯圓水餃提醒你擁抱未來，希望你冬至快樂！