我們上一篇關於金蠔節的文章發布之後
網友議論紛紛，有的表示今年蠔貴
而許多店家看了表示想哭
「今年生蠔進貨真的很貴啊~」
由於養蠔工人減少、廣東省內生蠔需求量增大等因素影響，今年以來臺山、陽江等地生蠔供需缺口不斷擴大，售價已跳漲超過3成，現在的生蠔價格已達到65-68/斤，而且還經常處於無貨狀態。隨著元旦、春節等消費旺季臨近，業界預計生蠔供不應求、價格攀升的狀況將持續。
炭燒生蠔的表面雖然鋪滿了蒜蓉和辣椒，但是喝到嘴巴裡卻發現，最大的味道不是辣與刺激，反而是海鮮的清甜，調味料的味道並沒有蓋過食物汁水的味道。炭燒生蠔很多鋪位都有，價格在8元/只左右。
香煎是沙井人最常見的做法之一，金蠔節上各個鋪位的吃法各異，有蘸糖的，有撒鹽的，有噴醬油的，你喜歡什麼樣的口味，根據自己的口味來選就好。
外殼脆脆的，裡面蠔軟軟的，真正的外焦裡嫩，現炸現吃，剛炸出來的味道更好，只要10元/只哦。
炸蝦餅和蠔餅差不多，喜歡吃蝦的朋友可以選擇蝦餅，味道也是一絕，記得一定要吃剛炸出來的新鮮蠔餅和蝦餅哦~
5元/只的油池在金蠔節上頗受歡迎，鋪前人頭攢動，幾乎每個人都會買上2隻，因為加入了紅豆的油池炸過之後，香飄十裡，整條街都能聞到，不嘗嘗怎麼對得起自己的舌頭啊~~~
酥炸生蠔，口感好到爆棚，入口酥脆，輕輕一咬肉質Q彈，滿口生鮮。想想都要流口水啊，也是8元/只，想吃的趕緊了~
新鮮的燒麥配上鮮蠔，再加上獨特的配料，現場用小火慢蒸5分鐘就能出爐，連中央電視臺的記者都被吸引過來了。
這道姜春蠔第一次參加金蠔節就獲最具人氣獎！大廚特製的姜春蠔，是眾鮮家招牌也是沙井獨有的，口感鮮香，外脆裡嫩，非常獨特！廣東綜藝電視臺對這道美味進行了採訪報導——
粥裡的生蠔，光滑肥美，放進嘴裡，那種順滑的觸感，非常爽，而且齒頰留香。因為新鮮，還能感覺到淡淡的清甜。雖說精華都煮入了粥裡，但雞肉依舊很香，肉質夠好。
大小相當的蠔肉均勻分布在顆顆分明的米飯中，準確的控火控溫讓每一粒米都晶瑩飽滿、恰到好處。而米粒完全吸收了蠔肉的精華，咀嚼起來讓人回味無窮。
想要在家做蠔豉蒸鳳爪、乾貝蠔豉排骨湯、蠔豉排骨燜節瓜……等美味菜品的，趕快去買點蠔豉帶回家吧，現場A001、A023、A024都有賣。
你們想吃的泡椒鳳爪、蝦蟹、牛雜、牛肉丸、卡士酸奶、香芋卷、榴槤角、糯米雞……通通都有！看不過來了，口水都快流光了，還沒吃過的朋友，你還忍得住嗎？
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金蠔美食節將一直持續到12.31日
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一年一次豈能錯過！
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