酒店日常管理中，個人認為主要分為以下四個方面：
一、產品&服務
產品主要包括酒店的地段、裝修水平和風格，這是後期運營很難調整的部分。後期的產品主要是通過客房清潔和軟服務。客房清潔，客人在入住時可以很直觀能通過眼睛能感覺到酒店的。而服務，相對客房清潔而言，難度會增加。
個人認為，酒店可以從員工的儀容儀表、服務用語、接待、退房、問詢流程化和標準化。雖然服務的最高進境是因人而異，短時間內酒店很難達到這個水平，尤其是中檔酒店。高進階的服務需要人才能實現，同時服務也對應的是價格。所以，可以先將以上這些基礎部分做好，職業微笑雖然不真實，但是至少有笑的意識。
二、銷售管理
(1)定價
酒店的定價分為遠期定價和當天定價，所謂遠期定價是除了當天的價格以外，所有的日期的定價。長期定價和當天定價，都需要考慮時間點和酒店可售房的庫存量，這兩個維度。酒店能通過價格、銷售手段讓客人儘量預訂，酒店當天的銷售壓力會越小。當天的時候，可售房庫存量決定酒店是調高、降低價格。
（2）渠道的開發和維護
酒店的銷售渠道分為線上和線下。線上主要是OTA銷售平臺、酒店自己的公眾號、小程序等。線下主要是酒店的自銷售渠道，包括協議客房、會員客戶、會議客戶等。
（3）員工的售房技巧
情況的銷售情況只有兩種情況，一種是能滿房（緊張），另外一種是不能滿房（不緊張）。酒店滿房的銷售方法，主要是對預訂的管理，減少NOWSHOW， 同時要銷售時要關注每間客房的均價。簡單來說，就是不影響老客戶的關係外，酒店客房價高者得。
而當酒店不能滿房時，需要監督員工不能流失客人。可以通過推薦會員、延遲退房、房價優惠、客房免費升級、帶客人看房等手段來積極銷售酒店的客房，能多賣一間一定要多賣一間，賣出來的就是在執行酒店收益最大化。
三、人員管理
人是酒店的靈魂和核心，因為只有有人才能為酒店客人提供正常、基礎的服務。
（1）人房比
一般中檔酒店的人房比在0.18—0.2之間。你可以根據酒店的客房數、出租率、有沒有早餐、會議等服務來綜合考慮。中檔酒店人員可以扁平化，但是不能過於為了節省成本而省人力，這樣酒店的服務不能得有效地保障。
（2）薪酬體系
酒店薪酬一般都是採購」底薪+提成「的方式。個人建議，酒店的總體的薪酬水平需要參考周邊競爭對手的水平，至少不能低於競爭對手。否則，後期酒店運營過程中，會存在員工流失率高的風險。另外，為提高員工工作積極性，可以將底薪和提成的比例按5：5開、或者6：4開。
（3）崗位職責和流程標準
每個員工在清潔、接待客人入住每有自己的個人喜好。為了實現酒店品牌的標準化、品質化，酒店需要在員工入職期間做好對應的崗位職責、各項事件的流程、順序和標準。制定好各項SOP後，是為了方便酒店管理層對員工日常的檢查和監督，做到在管理過程中有據可依。
培訓和管理都需要有，只有兩者同時結合，才能做到對員工的高效管理。
四、財務管理
（1）財產管理
酒店的財產管理相對簡單，定期對酒店的所有的財產，尤其是大件、高價的資產盤點。另外，酒店需要對熱水系統、監控消防系統、空調、地板進行維保。盤點是為了防止資產的安全，不流失，維護是為了保證酒店資產的質量、運營安全。
（2）收入管理
收入管理的核心酒店在售房中，前臺和銷售對酒店價格體系的執行情況的監督。它可以關乎酒店直接的收益、運營標準。另外就是檢查各部門員工在PMS的操作是否規範、PSM的數據與財務的財報是否一致。PMS裡不能出現負數、權限管理等。
（3）支出管理。這裡主要是酒店財務需要制定採購流程、標準、報銷流程。這些流程和標準的制定，需要考慮到酒店的實際情況，酒店也可以在後期可以根據實際做調整。但是流程和標準制定出來後，一定要執行。制定標準，是為了高效的溝通。
希望我的回答，可以幫到你
更多酒店乾貨分享
歡迎關注：小王在酒店