奶汁土豆麵包
吃多了甜口的麵包，來試一款鹹口的換換口味。（方子來自小雪手工Baking）
原料：高筋粉、奶粉、酵母、水、黃油、砂糖、鹽、土豆、洋蔥、火腿腸、橄欖油、黑胡椒、鹽、淡奶油、雞蛋液、鹽、黑胡椒。
做法步驟：
第1步、麵團材料中除黃油外的材料混合。
第2步、揉成團後冰箱冷藏30分鐘。
第3步、麵包機和面15分鐘。
第4步、加入黃油再和面20分鐘。
第5步、可以拉開薄且不易破的膜。
第6步、放在麵包桶內，天熱就直接蓋一層保鮮膜發酵，天冷就開發酵檔發酵。
第7步、接著來準備餡料。土豆切均勻的小塊，洋蔥火腿腸切丁。（我用了香腸，這個香腸比較鹹，所以後來的成品稍鹹了點）
第8步、鍋內放橄欖油，油熱後炒軟洋蔥，加土豆片炒熟，加火腿腸炒。
第9步、加適量鹽（這裡放的鹽的量要和奶汁的鹽配合）和黑胡椒出鍋。
第10步、麵團發至2-2.5倍大。
第11步、取出麵團排氣後分成六份，松馳15分鐘。
第12步、來準備奶汁。淡奶油、蛋液，一點點鹽和黑胡椒混合。（這裡的鹽千萬不要加多，因為土豆餡料也是鹹的，如果奶汁再比較鹹的話就太鹹了。）
第13步、把它攪拌均勻。
第14步、取一份松馳好的麵團撖開。
第15步、放入餡料。
第16步、包起收口。
第17步、收口朝下隔一定間距放置。烤箱中天熱就加一碗熱水，天冷就再開發酵檔。
第18步、發至2倍大。
第19步、發到按下不反彈並略有張力。
第20步、篩一層高粉，如圖剪一刀。
第21步、再在一側剪一刀。
第22步、在另一側也剪一刀後，用手稍撥開一點。（口要剪稍大點，不然一烤口就縮沒了。）
第23步、入烤箱180度烤10-15分鐘後。
第24步、取出倒入奶汁。（倒奶汁時可以用一根筷子戳一下餡，汁就很容易倒入。)
第25步、再回爐烤5分鐘左右即可。
第26步、成品
第27步、成品
來自 美食天下 漫香小屋 的作品。