苦等一年，這個熠熠生輝、宛若藏了一顆小太陽的糖心枯露柿餅，終於來了。
它一年上市僅有短短2個月，剩下的10個月讓饞嘴吃貨喊到嗓子啞：「怎麼還不上市！！」
但冬季限定的它，從採摘鮮果到包裝柿餅，需足足12道純手工序，耗時60天+，才能達到出口級的標準，同大家見面呀。
這樣精品到爆的糖心枯露柿餅，早一天或晚一天，就是天差之別！
枯露柿不同裹滿厚霜的富平柿餅，它僅有一層薄薄的「雪霜」外套，
藏不住任何蟲眼和傷疤，外套下包裹了一坨橙燦燦糯嘰嘰的柿子肉，誘惑力滿分！
試試捏一下，很爽的！那觸感跟小嬰兒肉嘟嘟的臉蛋一般，軟軟嫩嫩的，
趕快用溫熱的唇舌將它勾住含起，感受果霜像初雪一般慢慢消融，
（溫度高於10°的地區，可能享受不了這個待遇，畢竟「雪」遇高溫會化掉）
咬一口，如同天然甜品糯米餈的外層果肉，軟糯又彈牙，
在猛然吸食一口bulingbuling散著碎鑽高光的橙黃糖心，那濃甜細膩和果香交融，從腦門兒一直爽到腳趾頭！
枯露柿掛枝時測糖高達25°，擁有和車釐子差不多的高甜，
而經過吊掛捂霜後，測糖高達48°，翻倍的甜，卻不膩嗓子，簡直爽到小心臟要爆掉！
但凡瞧見、觸碰、品嘗到後，這個勾人的紅色小妖精它就對你施了法，再也收不回心了。
不僅是你，就連嘗遍百花的小蜜蜂，也難戒它的癮。
糖心枯露柿餅雖然屬於國貨寶藏美食，但也是近兩年才被吃貨們挖掘到。
而早在前十幾年，有90%的量都被出口到日韓等發達國家。
出口日本後名為ころがき，零售一枚高達幾十元，
出口韓國價格則比中國翻了3倍不止，
還有一些「傻孩子」在小紅書分享出國後的新發現，誰能想這稀奇的流心柿餅是Made in China呢？
三年前同事從日本旅遊帶回枯露柿手信，
第一口叫人瞠目結舌，第兩口快樂到搖頭，第三口我就把它「老底」挖出來了。
我國山東臨朐是有名的「中國柿子之鄉」。
這裡樹齡達百年以上者近10萬株，最古老的柿樹樹齡達600餘年，歷史上曾有「天井、石峪霜柿餅」的美譽。
這裡的柿子年加工14000噸左右做成柿餅，大部分都出口到了日韓。
（200+歲的老柿子樹）
除了找到源產地，我還直接找到一個有20年出口柿餅加工經驗的供貨商。
他們嚴格遵循傳統製作流程，每年都會做足採摘、去皮、剪葉、吊掛、捂霜、曬霜等12道標準工藝，
出品的糖心枯露柿餅柔軟會爆漿，甜度爆表，包裝也超精美！
去年上架後3000份不到5天就秒空了，回購率特別高，
因為他們發現除了自己吃，聖誕、元旦、春節送都超有心意！
別看小小柿餅開袋即食，吃著容易，它的製作過程可謂皇帝登基，繁瑣極了。
首先採摘的是入口甘甜多汁足足掛枝150天以上，還熬掉一半葉子的牛心柿。
這時的它感受過充足日光浴，也遇過霜降冷凍，糖度累計更足，用來做柿餅謂上乘。
山東大漢要憑著一身勇氣攀爬幾層樓高的山地老果樹，將柿子們剪下小心翼翼放入籃子裡，有時候不小心的腳滑，都能叫人驚出尖叫！
下樹的柿子會進行一次精密篩選，留下的都是個頭均衡，硬度適中的精品柿子。
接著由阿姨們一個手工剪葉和去皮，一氣呵成的剪葉過程看著強迫症特別爽~
普通柿餅攤著曬，吃著又幹又硬，像在啃裹了糖的石頭。
枯露柿不同，它必須費時費力費人工採用吊掛的方式，這樣即不擁擠又通風，糖度能均勻分布在每個角度~
幹太快發澀、幹太慢稀軟，要想達到枯露柿這種不失水分的口感，吊掛這30天，需格外講究！
必須用專用柿餅晾曬棚，四周密布通風口，可以根據柿餅的乾濕度和當天的天氣控制風量大小，你要在門口路過，都會被風送來的甜柿香饞到流口水~
被風乾成橢圓形的枯露柿後還要經過一次捂霜脫澀和10天的陰涼通風處曬霜，
直到表面微微泛起雪霜即可，不需要刻意捏出厚霜，這樣的枯露柿顏色乾淨又鮮豔，像一個糖心鮑，巨誘惑！
外層柿肉軟糯Q彈，裡面的流心包裹著一汪40°以上的甜蜜甜，吃完一個連手指頭都要舔乾淨才罷休。
收貨後的糖心枯露柿餅有精美外箱和獨立包裝，乾淨又衛生，除了自己吃外，
馬上的聖誕、元旦、春節、紀念日都可以送上這份美好的「柿柿如意、萬柿順心、好柿成雙、心想柿成~」
周末或者工作日泡上一壺清茶配上甜滋滋的流心柿餅看著當下午茶，即飽腹又解饞，比外面幾十塊一份的下午茶可滿足太多了~
往年僅有10%出口轉內銷的天價枯露柿根本難以搶到貨，好在今年特殊情況我們能分得一杯羹，而且價格可以立減100元！！
少喝兩杯奶茶就能嘗到日本頂級甜品店裡的高級甜品啦！
糖心枯露柿餅黃金賞味期不過現在，錯過只能等下年了！千萬別猶豫了！無論和家人分享還是節日送禮，它都是最佳選擇哦~