盛夏來臨，全國大部分地區進入了持續高溫天氣。在老舍的筆下，夏天西瓜甜、香瓜香；在梁實秋心裡，夏天最愜意的事是來一碗酸梅湯；汪曾祺對夏的印象是「空氣很涼爽，草上還掛著露水」；在朱自清眼裡，「揚州的夏日，好處大半便在水上」……
酸梅湯，在這個炎熱的夏季，當之無愧的成為我們味蕾中最想流連的滋味。
據說明朝皇帝朱元璋發明的酸梅湯，也算是當時的「網紅產品」了，據說具有除熱送涼，祛痰止咳的功效，被御膳房改良之後，風靡了整個大街小巷，人人靠它降溫解暑，就是直到如今都依然爆紅的酸梅湯。
一碗好的酸梅湯，冰糖多、梅汁稠、水少，味濃而釅，回味甘酸。《紅樓夢》中寶玉挨打後，也「只嚷乾渴，要吃酸梅湯」。
酸梅湯裡有什麼？喝酸梅湯會胖嗎？
烏梅、山楂、洛神花、甘草、陳皮、桂花、冰糖
這是一份傳統酸梅湯的配料，其中烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，是做酸梅湯的主料，初嘗略微酸澀，細品帶有淡淡的清香，且具有藥用價值。
單是就從這些食材的成分來說，是不會變胖的，很多都是水果，但是冰糖或白砂糖製作的酸梅湯，喝多了是容易發胖的。
小編建議，大家不要去買外面添加好的酸梅湯粉，商家為了口感，往往含糖量比較高，可以去自己進行熬製，甘草和山楂等食材本身帶來的甜味屬於天然的甜味劑，是不會過多的增肥的，自製的時候少加些糖，主要吃酸梅湯的酸，那就不會有太大的問題。