現在去電影院看電影，少不了要買桶爆米花，一邊看一邊吃，非常過癮。在我們那個零食匱乏的年代，爆米花成為不少孩童的鐘愛。看著爆米花從轉爐的口中，隨著「嘭」的一聲就崩出來，開心極了。不過以前那種轉爐式爆鍋中含有鉛，在高壓加熱下，爆鍋內的鉛會有一定量熔化，一部分鉛會變成蒸汽和鉛煙，原料就會被汙染了。鉛被人體吸收後，會危害到神經、造血以及消化系統，導致兒童食慾下降、腹瀉、抵抗力下降，生長發育緩慢。
如今那種爆鍋難覓蹤影，現在我們看到的爆米花機，一般在電影院出現。但不少商家為了讓爆米花味道更香更誘人，加入人造奶油，個別口味的爆米花裡面還添加香精、色素，不但對身體有害，而且價格並不便宜，一桶小小的爆米花要十幾塊錢，利潤十分驚人。
其實要想吃爆米花，真的是非常簡單，我們在家用一個鍋就搞定。一包爆米花玉米粒才1.80左右，就能爆出一大鍋的爆米花，加上其他材料，也就幾塊錢，可以做兩桶爆米花。最重要的還是沒添加其他香精，沒有使用人造奶油。
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材料：爆米花小玉米50克，玉米油8克，細砂糖50克，水40克，黃油20克
步驟：
1、將玉米油倒入平底鍋，把專門做爆米花的小玉米粒倒入。
2、用鏟子將兩者拌勻一下，儘量使每一顆玉米粒都裹上玉米油。
3、蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、很快就聽到玉米粒在鍋中噼裡啪啦響，不停地跳躍，轉為小火，搖晃一下平底鍋，全部爆好後，關火，打開鍋蓋。
5、另用一個鍋倒入糖和水，用小火慢慢地熬成焦糖色。
6、加入黃油塊。
7、攪拌均勻，融化後即可關火。
8、趁熱倒入爆米花中拌均勻。
TIPS：
1、一定要用做爆米花的玉米粒。
2、用煤氣爐比電磁爐好，受熱更均勻。
3、玉米粒開始爆開時，握住鍋柄，要不停搖晃鍋，這樣才不會焦底。
4、待聽不到爆米花在鍋中響的時候，才把蓋子打開。