雲南人有多愛吃辣椒?蘸上辣椒麵的水果是什麼味?你試過沒
在很多外地人眼裡,雲南有一種不可思議的" 黑暗料理"——「水果打蘸水」,這種搭配聽上去挺奇怪,一旦嘗過一口必定會「欲罷不能」!青芒果蘸辣子、木瓜蘸辣子、醃草莓……能吃的水果都能用蘸水來一發,你想吃哪一種?
青芒果蘸辣子,有「水果之王」的美稱的芒果,不僅肉質肥厚,還很甜美。每年四、五月份,當芒果長到拳頭大小,青澀的芒果除了酸就是酸,把青芒果皮剝了,切成長條,蘸鹽和辣椒粉吃。辣椒要曬乾的小米辣放在火上烤得乾脆,碾成粉末,和鹽拌在一起。青芒果的酸脆與幹香的辣椒、鹽混雜出特別的味道,吃的人只覺得滿口都是又酸又脆又辣又香,忍不住嘖嘴。那滋味,一旁聞見味道的人,也會忍不住直咽口水!這可是一種流行多年不變的經典吃法。
草莓蘸辣子,其實最令人感到好奇的是,香甜的草莓拌上辣椒之後到底會是什麼味道的呢?原本酸甜多汁的草莓,拌上辣椒麵之後,味道並沒有的想像中的奇怪,反而是更香甜了,真是神奇又美味的組合,讓人吃到回味無窮。而這酸爽的菠蘿裹上辣椒之後,吃起來就更酸辣爽口了,跟芒果蘸辣椒一樣很過癮。
李子,以前生活在農村裡面的的時候有一顆李子樹,每當李子到成熟的季節,小黃就會爬到樹上面摘李子來吃,雖然說有點酸但非常的美味,可是有些人的吃法非常的奇葩,那就是將新鮮的李子,用清水洗乾淨身上的汙濁,之後將李子拍爛,然後放到辣椒醬裡面蘸著吃。
木瓜。說到木瓜首先就會想到木瓜燉雪蛤,但是蘸辣椒的木瓜你吃過沒?不少人都表示「忍不了」。但是這種將木瓜切絲後蘸辣椒的美味,吃起來很是酸爽,如果加點酒和鹽醃製,那味道比泡菜還好吃。