蘇格蘭威士忌有五個知名產區，分別是高地、低地、斯佩塞、坎貝爾鎮和艾雷島，其中艾雷島威士忌以泥煤風格出名，其餘產區也有著不同特色的風格，而這些風格雖然並沒有明文規定，但在產區內相似的風土地貌和釀酒傳統下，產區內部的風格還是趨於一致的。
低地產區
低地威士忌口感平易近人，所處地理位置也便於訪客遊覽，可惜的是，低地產區的威士忌酒廠並不多，只有歐肯特軒蒸餾廠和格蘭昆奇蒸餾廠還保有一定的生命力。最近聲勢驚人的羅曼湖集團旗下的小磨坊蒸餾廠也在低地，可惜早已因大火喪失了生命，只剩下部分原酒還在。低地風格的威士忌選擇面雖然不大，但是它的威士忌風味輕柔、酒體輕盈、口感複雜、充滿草本香氣還是非常受人喜愛的。
高地產區
高地與低地的邊界沿用了郡屆，夾在克萊德河與泰河之間，蜿蜒貫穿整個區域。因為高地邊界比較靠南邊，又有南高地的說法，主要包括的酒廠為圖裡巴丁和丁斯頓蒸餾廠。還有許多酒廠在東高地，比如蘇格蘭最小的威士忌酒廠埃德拉多蒸餾廠，較小的格蘭塔蒸餾廠和規模較大的艾柏迪蒸餾廠。
斯佩塞產區
在斯佩塞的酒廠很多，大約佔了整個蘇格蘭酒廠的一半甚至三分之二。也因為斯佩塞產區內的酒廠數量眾多，所以斯佩塞的風格比較多樣，有酒體紮實、麥芽香味濃鬱的威士忌，也有酒體幹醇、帶有雪松芬芳的威士忌。
島嶼產區
島嶼產區最出名的還是艾雷島，許多重泥煤風味威士忌都在艾雷島上。不過別的島嶼也不是無名小輩：高原騎士所在的奧克尼島，擁有泰斯卡的斯凱島，託伯莫裡在的馬爾島，朱拉威士忌的朱拉島，以及淡島嶼氣息的艾倫威士忌所在的艾倫島。
坎貝爾鎮
坎貝爾的威士忌酒廠只有三家，其中最負盛名的是雲頂蒸餾廠，另外兩家是格蘭蓋爾和格蘭帝蒸餾廠。雲頂蒸餾廠共生產三種威士忌，完全使用自家製作的麥芽，它家的威士忌既是新手小白的愛，也是老饕的愛。不過，坎貝爾鎮倒是經常被人遺忘。
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