豆腐腦是大家都比較熟悉的一種早餐，我們去早餐店裡面吃飯的時候，很多人都喜歡要一份豆腐腦，再來兩根油條，營養美味，還能吃得飽飽的。豆腐腦的吃法也有很多種，有人喜歡把豆腐腦和胡辣湯搭配在一起吃，香辣美味又特別的爽口。有人喜歡吃香甜味道的豆腐腦，喝豆腐腦的時候撒上一些白砂糖拌一拌，比吃布丁還過癮。
豆腐腦就是用大豆製作而成的一種食物裡面富含大量的蛋白質，卵磷脂的含量也是比較高的，多吃豆腐腦既可以補充營養物質，還可以幫助補腦。大家都知道豆腐腦是用大豆製作而成的一種美食，可是究竟怎麼製作，想必很多人都不了解吧。
我們平時喝豆腐腦都是去早餐店裡面買，卻不知道豆腐腦自己在家也能做，而且做法非常簡單。今天小編就教大家如何自製豆腐腦。豆腐腦最簡單的做法，1把黃豆1碗水，10分鐘出鍋，好吃的不得了！
做豆腐腦的時候，首先我們要準備一碗大豆，把大豆搓洗乾淨，然後放在清水中浸泡大豆浸泡6個小時左右的時間就可以了，吸收足夠的水分，把豆泡發之後變得圓滾滾的，然後放在豆漿機裡面，再添加一碗涼水。按下豆漿鍵把它打成豆漿。
然後用網勺進行過濾，豆漿過濾之後撇除裡面的豆渣。把豆漿倒入鍋中開小火慢慢去煮，一邊煮豆漿，一邊用勺子攪拌，在攪拌的過程中會發現豆漿表面浮起一層白色泡沫，用勺子把這泡沫撇乾淨，沒有氣泡豆腐腦就會比較嫩滑。豆腐腦煮開之後，準備一個小碗碗中加入一勺內脂，然後加入適量的清水，攪拌均勻。把它倒入豆漿中，用筷子不停攪拌，攪拌均勻之後蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。待鍋中的豆漿慢慢凝固，變成果凍狀的時候就可以出鍋了。吃的時候把它盛入碗中放醬油攪拌或者是放入白砂糖拌一拌，不同的口味不一樣的美味。學會之後可以經常做給家人吃！
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