百年傳承祖傳秘方的白湯羊蠍子，老北京最早賣羊蠍子的【羯子李】
老北京第一家開始做羊蠍子的店鋪，那味道肯定是最正宗的啦，吃不就吃個原始原味麼，這可是李家傳承了百年的方子，湯白，肉爛，脫骨，沒有羶味，就是一個字，太香了！
一走進店面，就知道找對地方了，吃老味兒就得來這種古香古色，感覺到位的地方吖，快餐店可比不了這種老字號的感覺。建議來吃吃喝喝的朋友先在店裡轉一圈，其中一面牆裝飾了各種泥人，好像一個小型的博物館，把老北京早年間的景象全部呈現。
這次跟隨北京市餐飲行業協會和百度百家號#百城百味#體驗團探尋烙在心裡的北京味，真是太榮幸了。
李老闆親自帶大家從食材準備到製作的各個步驟流程，完全都不私藏的帶我們參觀了一圈，我可以負責任的說，吃著放心吧你就。
這家店可不只是單賣羊蠍子，老北京的各種小吃一應俱全，味道也都很到位的呢。芥末堆兒，水爆肚，大家猜到這個紅色的是什麼？我們來個猜猜猜吖，猜到的朋友來評論區評論起來，嘿嘿！
鳳爪，麻豆腐，炸灌腸，拌茄子也是相當好吃的。外地來的朋友，不用這跑那跑的，直接可以在這裡就能品嘗老北京的各種小吃啦。
就連滷煮火燒都可以吃到，有木有很驚訝？驢打滾，豌豆黃，各種小吃，都是從小吃到大的，必點必點！
這個炸羊肉，配上現烤的吊爐燒餅，配上各種菜和醬料，北京烤鴨吃法，你吃過嗎？真是大口吃肉的感覺，很到位，據李老闆講，一定要趁熱吃，酥的不要不要的。對於不會喝白酒的我來說，我喝了三小盅，下午依舊愉快的和小夥伴玩耍，好喝不上頭就是這個意思吧。
重頭戲來了！重頭戲來了！重頭戲來了！好吃不上火的，白湯銅鍋羊蠍子。流口水錶情，腦補一下。首先，選料就非常講究，來自紐西蘭的排酸羊肉，這可不是隨隨便便就選的料，都是老闆親自嘗試過才選用的。再來，做好這一鍋白湯的羊蠍子可費工夫了，先泡大半天，中間換水，把血水全部清理出去，一點羶味都沒有。
啃羊蠍子的樂趣在哪兒？反正我是喜歡那個啃到一個乾淨，吸到香濃的骨髓，那就到位了。快看快看，每塊羊蠍子都帶有白色的骨髓。白湯還有一個好處在哪？就是吃完了，湯還可以喝吖，還可以涮菜吖。喝羊湯誰不喜歡，冬天溫補，夏天大汗淋漓，舒坦！
要想把羊蠍子啃乾淨，那必須是煮到一個恰到好處才行。肉爛，還不能爛成一鍋粥，啃肉的時候，完全脫骨，不會急得滿頭大汗。還配有李老闆特製的蘸料，更是一個好吃。比起各種料泡的紅湯羊蠍子，我選擇這家原汁原味的白湯羊蠍子！
李老闆一看就是個痛快人，跟我們一桌子吃吃喝喝，嘮嘮家常，聊聊美食。話語中，我了解到，李老闆這麼多年只想認認真真地把美食做好，要的就是一個味兒。那我們可不答應，好吃的必須擴散到各處，分享美食的都是好孩子，嘿嘿！吃不到的朋友多可惜吖，是不是。
說了那麼多，我快把地址給你們吧，要不小夥伴們都要饞的流口水了。
地址：北京西便門西裡7號樓1樓。這是總店，還有分店，全國各地都有分店哦，搜一搜就OK啦。這昨天剛吃完，今天我又饞了，咋辦，再去吃！