老北京祖傳羊蠍子

2020-12-13 豆果美食

【地道老北京羊蠍子】祖傳秘方，媛式秘制，香濃到骨頭縫兒裡！

By BTV媛媛 【豆果美食官方認證達人】

用料

羊蠍子 500克蔥姜蒜 適量肉桂 2個花椒大料 少許幹辣椒 少許二鍋頭 少許醬豆腐 4塊啤酒 1瓶花椒 少許藤椒 少許

做法步驟

1、準備好材料

2、第一步將羊蠍子冷水下鍋

3、蔥姜蒜拍一下放入鍋中

4、放入一瓶蓋二鍋頭

5、煮到冒開兒的時候撇去浮沫

6、啤酒倒入大晚上，將幹辣椒肉桂花椒大料泡一下

7、醬豆腐4塊用醬油調開，少量多次的加入調勻

8、泡大概10分鐘後將香料撈出放在紗布袋裡

9、放在鍋裡和羊蠍子一起燉煮

10、將泡過香料的啤酒用篩子過濾一下也倒入鍋中

11、加入調成汁兒的醬豆腐

12、蓋上蓋子燜煮

13、放入幹辣椒

14、嘗一嘗放入鹽調味

15、出鍋！香濃到骨頭縫裡趕緊試試吧~

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