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新手入門咖啡濾杯 聰明杯和手衝區別 聰明杯原理 V60濾杯特點
關於手衝咖啡，前街表示這是一種能夠突出精品咖啡原始風味的衝煮方式。而對於剛入門的朋友來說，選擇一款合適的衝煮器具尤為重要。聰明杯無論是衝煮什麼處理法的咖啡，都能夠很好的hold住場面，衝煮出來的咖啡口感圓潤紮實。那麼聰明杯和我們常見的v60濾杯有什麼不一樣呢？
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咖啡衝煮器具對比 V60聰明杯卡麗塔衝煮哥斯大黎加咖啡風味區別
手衝新手入門應該選擇什麼濾杯？不同的濾杯對咖啡的萃取有什麼影響？這次前街就來說說適合手衝新手使用了的三款濾杯：V60，聰明杯，Kalita，看看三種濾杯的萃取原理和萃取效果如何。前街咖啡v60濾杯衝煮演示聰明杯聰明杯，起源於臺灣，全名為「Clever Coffee Dripper」，是底部帶有可控開關閥的濾杯
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Clever Coffee Dripper 聰明杯衝煮原理&用法
▲ 聰明濾杯的前身是衝茶器，因為衝煮的咖啡風味表現優秀，且大大降低衝煮咖啡的難度，後面用來衝咖啡其實應該稱為「傻瓜杯」、「菜鳥杯」比較合適，因為真的連菜鳥都可以輕易上手。
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聰明杯浸泡咖啡時間對咖啡的影響 聰明杯衝泡肯亞阿薩莉婭咖啡
導讀聰明杯是臺灣EK Int'l 公司發明的一個很有趣的器具，你只要掌握好粉量、比例、研磨度、水溫、時間就可以穩定出品一杯好喝的咖啡。很多小夥伴有問到聰明杯要浸泡多久，本期實驗室來做一次實驗給大家一個參考。
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買咖啡就用杯子來付款:Costa Coffee 推出帶有 NFC 的 「聰明杯」
相信現在很多人去咖啡店買咖啡都會自帶可重複使用的咖啡杯，這樣不僅更環保，一些咖啡館也會因為你自帶杯子，在購買咖啡的時候還會有優惠折扣呢。但是你有沒有想過，直接用咖啡杯來支付你的這杯咖啡呢？Costa Coffee想到了，近日推出了一款內含NFC晶片，可用來直接付款的重複使用的咖啡杯。
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咖啡知識連載32:煮咖啡需要的器具,你是不是只知道個手衝壺?
任何一家咖啡店，除了五花八門的咖啡菜單之外，還會有各種各樣的咖啡衝煮器具，雖然大部分都不會用，只是作為擺設裝飾。但對於一個咖啡愛好者來說，那些瓶瓶罐罐的就是咖啡樂趣的源泉。一起了解下那些咖啡衝煮器具吧！
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兩種簡單咖啡操作,方便快捷又健康,趕快丟掉你的速溶咖啡吧!
其實獲得一杯健康的現磨咖啡並不難，聽小編教你用兩種最方便的方式做一杯健康香椿的咖啡。1、用聰明杯製作一杯香醇咖啡聰明杯之所以聰明是因為它在操作上不需要過高的要求，底部設計的活塞也省了不少步驟，可以輕鬆讓你控制整個萃取過程。
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你真的會衝咖啡嗎?學會親手衝一杯咖啡吧!香濃又美味
相信有不少朋友都試過自己在家衝咖啡，但做出來總是有一種怪怪的味道。今天小編就帶大家一起看看衝咖啡的具體步驟，喜歡喝咖啡的你不要錯過。◆關於咖啡豆想要衝出一杯香濃又美味的咖啡，咖啡豆的選擇至關重要。一般情況下，首先就應該保證使用新鮮的咖啡豆，否則衝出來的咖啡基本上是不會有什麼香味的。當然，這並不包括經過特殊保存的咖啡豆。
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旅遊:在香港,用高腳杯喝咖啡、用「汽油罐」裝豆子的咖啡館
旅遊：在香港，用高腳杯喝咖啡、用「汽油罐」裝豆子的咖啡館前陣子去雪梨探望好朋友，帶了一罐從香港Urban Coffee Roaster買的單品豆。我旅行歸來，她在雪梨的秋天裡衝這款豆子，回我三個字——真好喝。
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手衝咖啡不好喝?現在終於要真相大白啦!
為什麼手衝咖啡難喝？為啥我做的手衝咖啡不好喝？口感太失敗，完全不是我想要的咖啡風味？與咖啡館裡的手衝咖啡差距簡直是大聖的一個筋鬥雲！要弄清這些問題或許我們不需要理解一大堆高深莫測的咖啡文化理論，也不需要關於咖啡那些道聽途說的乾貨分享；就算是一個咖啡小白，入門級咖啡愛好者，都能輕鬆Get到想要的咖啡基礎知識，然後再去親身體驗手衝咖啡的樂趣！手衝咖啡不好喝的三大因素：手衝器具、咖啡豆、手衝流程。
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衣索比亞耶加雪菲 科契爾咖啡特點 如何在家手衝科契爾咖啡豆
前街咖啡在為客人推薦埃塞豆子的時候都會為客人推薦耶加雪菲的科契這款豆子，這款豆子有著柑橘花的香氣，明亮的酸，水果般的清甜。這次前街就來說說耶加雪菲科契爾的產區特點，我們如何衝煮耶加雪菲科契爾咖啡。衝煮中淺烘的豆建議用高一些的水溫可以萃取出淺烘豆的芳香物質和酸質，前街在衝煮這支豆子使用的是90-91度水溫。
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「夏甜」來了,冰咖啡喝起來!
，一種是常規（熱水）手衝後，在分享壺裡或咖啡杯裡加入冰塊飲用，另一種是日式冰手衝，提前將冰塊放在分享壺裡，用熱水萃取的咖啡液滴下時遇到冰塊瞬間降溫，可以更好的鎖定咖啡的香氣，而且形式感也更強，建議大家可以試試。
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【秋田會】尋覓中山咖啡館遊記(下)| 體味Kona和茵娜的熱情手衝,體驗solo全方位咖啡館輕食
認識咖啡，慢慢引領。」賢淑的老闆娘用聰明杯為我們衝煮咖啡，熟練操作，流利解說，整個聰明杯浸泡下來共用了兩分十五秒。帥氣的老闆給我們分別用聰明杯和手衝衝煮日曬西達摩，咖啡行業很好玩的一個地方就是，用不同器具衝煮，就有不同口感。聰明杯衝出來的西達摩清新，穩定；手衝出來的則比較濃韻，味道分明。各有千秋，各取所愛。
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居家製作咖啡神器,不需要太多的技巧,也可以製作一杯好喝的咖啡
電子秤一臺分享壺或水杯1個手搖磨豆機1臺咖啡豆20g熱水350ml確定聰明杯咖啡的衝煮要素衝煮水溫：92℃聰明杯咖啡製作流程1.研磨咖啡豆使用電子秤稱量20g的咖啡豆，然後使用手搖磨豆機勻速研磨成咖啡粉。
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手衝坦尚尼亞咖啡豆 手衝中度烘焙咖啡豆 非洲咖啡豆 波旁咖啡豆
衝煮中淺烘豆建議則為90-91℃，用高一些的水溫可以萃取出淺烘豆的芳香物質和酸質。因為中淺烘豆的豆質較硬，提高水溫可以增加對咖啡粉的萃取效率，避免出現尖酸等令人不適的風味。Hario v60衝煮前街咖啡V60濾杯衝煮前街推薦參數：V60濾杯，水溫在90℃，水粉比是1:15，粉量15g，研磨度是BG#6m（細砂糖大小）前街咖啡採用分段式萃取
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最聰明的咖啡衝泡法 5步就能喝到好咖啡
想喝咖啡不會衝泡，每次只能去咖啡店麼？ 其實有一個聰明的杯子完全可以自己衝啦 今天給大家介紹非常好用的一款咖啡滴濾杯——臺灣產的handybrew©獨家聰明杯。既適合初學菜鳥也適合資深玩家，且價廉物美，值得一入。
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「懶人咖啡器具」使用教程,讓你過年懶出人生新高度
無論是意式還是手衝咖啡，器具種類的繽紛複雜總容易給人一種錯覺——做咖啡好似是一件非常複雜的事情，實則不然。今天就給大家帶來了一系列家用「懶人咖啡器具」的使用教程，聰明杯、愛樂壓、手衝滴濾、法壓壺等，這些純手動的製作方式講究咖啡與水的相處模式——浸泡&過濾。不同的方式有不同的樂趣。
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杯測風味等於衝煮風味嗎?為何杯測風味與手衝咖啡衝煮風味不一樣
導讀杯測「Cupping」起始於1980年的美國，起初是咖啡商為了咖啡品質而採取的抽樣調查技術，旨在發現重大瑕疵，避免買到不堪用的咖啡，是秘而不宣的技術。當然，除了自烘焙咖啡館之外，杯測也可以同樣出現在不是自烘焙的咖啡館，咖啡館用杯測的方式檢驗咖啡熟豆品質，以確定衝煮參數。但是很多小夥伴反應，杯測到的風味與衝煮後的風味總是相差甚遠，這也讓前街咖啡不禁思考，最後引入今天的主題：杯測在門店如何為衝煮服務？門店如何使用杯測？
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有了這個神器,在家2分鐘就能輕鬆獲得一杯現磨咖啡!
對於愛喝現磨咖啡的朋友來說在家裡擁有一臺好的家用咖啡機屬於比較奢侈的，少說也要幾千元以上，外再加上一意式磨豆機，費用來說的太發燒了。本來咖啡就是日常所需品，另外對於用機器做咖啡更適合做奶咖，比如拿鐵、卡不、摩卡等。再者， espresso的製作也是相當複雜的。
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咖啡衝煮之前為什麼要悶蒸一下?
如果已經厭倦了咖啡萃取技術停滯不前，如果想學習如何做一杯咖啡和從咖啡館喝到的味道一樣好，那可以從研究咖啡悶蒸的科學開始。關於每個步驟，增加一些知識能夠幫助你改變一杯咖啡不愉悅的酸質，讓你萃取出一個想要的味道。有一個關鍵點去提升你的咖啡萃取技能，就是理解咖啡的悶蒸。