說到咖啡，相信大家都不會覺得陌生，尤其是對於上班族和學生黨來說，咖啡簡直是再日常不過的飲品了。眾所周知，咖啡具有提神醒腦的作用。不過除了這種功能之外，它獨特的味道也是非常吸引人的，有許多咖啡控都是因為它的口感和香氣鍾情於咖啡。相信有不少朋友都試過自己在家衝咖啡，但做出來總是有一種怪怪的味道。今天小編就帶大家一起看看衝咖啡的具體步驟，喜歡喝咖啡的你不要錯過。
◆關於咖啡豆
想要衝出一杯香濃又美味的咖啡，咖啡豆的選擇至關重要。一般情況下，首先就應該保證使用新鮮的咖啡豆，否則衝出來的咖啡基本上是不會有什麼香味的。當然，這並不包括經過特殊保存的咖啡豆。
想要衝出美味的咖啡，就一定要選擇咖啡豆，而不是速溶咖啡或者已經磨成粉的咖啡豆。它們的香氣往往不夠濃鬱，而且隨著時間的增長，咖啡的香氣也會逐漸散失。如果大家喜歡原始風味的咖啡，可以選擇黑咖啡，並且不要加入調味品或者牛奶，因為它們會把咖啡的香氣掩蓋掉。
◆關於衝煮方式
衝煮咖啡有很多種方式，常見的有摩卡壺、法壓壺等，不過最好的方法還是手衝的方式，這樣做出來的咖啡味道會更加香濃。手衝咖啡能夠讓咖啡更加均勻，能夠保證咖啡既有濃度又有香氣。
◆關於手衝具體步驟
1.溫杯
咖啡粉遇冷會發生反應，衝出來的咖啡就會變酸。為了避免這種情況，可以在衝咖啡之前用熱水溫一下咖啡杯。
2.研磨咖啡豆
這一步是需要特別注意的，大家可以根據不同的豆子做出一定的調整。咖啡粉的粗細要把握好，深度烘焙的應該比中深度烘焙的稍粗些。咖啡粉可以放在最後的時候研磨，以縮短咖啡粉暴露時長，否則咖啡的香氣很容易散失。
3.溫壺
與溫杯的原理相同，在衝咖啡之前，要用熱水溫壺，晃動一下壺底，然後再把水倒出，再放入咖啡粉。
4.萃取水溫
衝咖啡時，要注意水溫的控制，最好在85℃-95℃之間，如果溫度過高，咖啡會非常苦，如果溫度比較低，咖啡的香氣就很難激發出來。
5.衝泡
經過萃取以後，準備一個溼潤的口布，把咖啡壺放在上面，靜置幾分鐘，待水溫降到90℃左右就可以開始進行衝泡了。
6.裝杯
在裝杯之前輕輕搖晃一下，把溫杯的水倒掉，把咖啡衝到杯子中就可以了。咖啡裝杯時應該注意一下水流，儘量控制得均勻一些。如果大家不喜歡苦咖啡，也可以加奶，不過會掩蓋一部分咖啡的香氣。
以上就是手衝咖啡的具體步驟，大家學會了嗎？學會以後親手為自己衝一杯咖啡吧。今天的美食就分享到這裡了，喜歡本文章的朋友可以點讚、評論、收藏和關注哦！每天都有新的美食分享給大家，感謝大家的支持！