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腐竹木耳黃瓜
食材：腐竹、木耳、黃瓜、 蔥花、 醬油、糖、鹽、澱粉、香油
做法：
1、腐竹、木耳提前發好，黃瓜洗淨切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵，蔥花切好備用；
2、鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖，下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻；
3、黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋裝盤即可。
腐竹燒香菇
食材：腐竹、香菇、蘿蔔、蠔油、老抽、水
做法：
1、腐竹和香菇泡發切寸段，香菇切片，胡蘿蔔切片配菜改刀；
2、熱鍋熱油、放入香菇炒香，加入泡發好的腐竹和配菜，翻勻，倒入適量蠔油和一點老抽，炒勻；
3、加入適量水，悶燒幾分鐘，湯汁變濃稠，就可以出鍋了。
墨魚仔炒小瓜
食材：墨魚仔、西葫蘆、大蒜、小米辣、杭椒
做法：
1、西葫蘆切粗絲，新鮮墨魚仔清洗乾淨後，也切絲備用，大蒜拍碎，蔥、姜、小米辣、杭椒改刀備用；
2、鍋上火倒入水，冷水放入墨魚絲焯燙，變色挺實後撈出，吸乾水分備用，將醬油，蒸魚豉油，蠔油，胡椒粉，雞精兌成碗汁；
3、另起鍋，熱鍋涼油，放入豆豉醬，蔥，姜，蒜和紅椒煸香，然後放入西葫蘆絲和墨魚絲炒制，放入杭椒粒倒入碗汁，翻炒均勻即可出鍋。
什錦蝦仁
食材：蝦仁300克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、澱粉1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶、姜1小塊
做法：
1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右；
2、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用，鍋中加入色拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒；
3、蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁；
4、放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可。