咖啡豆是製作咖啡的關鍵，一杯好咖啡的決定因素中，70%來自於豆子的質量，而咖啡豆的質量關鍵在於品種。
咖啡豆掃盲
咖啡豆，是咖啡的植物果實。一個咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。成熟的咖啡果實呈現出深紅色，簇狀串狀結在咖啡樹上。
經過工廠的處理、烘焙、咖啡師研磨、衝泡，最後變成咖啡。
三大原生種
咖啡屬的植物約有40種，但能夠生產出具有商品價值咖啡豆的僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種和賴比瑞亞種，所以這三種就稱為「咖啡三大原生種」。
處理方式
咖啡豆不同的處理方式會影響到咖啡的風味（甜度、酸度、濃鬱度）
日曬法：將成熟的咖
啡果經過日曬乾燥以後再剔除果皮。
水洗法：將新鮮的咖啡果實拔除果實在淨水中浸泡發酵，之後用大量清水衝洗。
其他方式：去果皮日曬法、半水處理法。
咖啡豆的旅程
烘焙-----
烘焙是最重要也最精細的環節。烘焙越深、時間越久，咖啡豆的酸度越低，苦度越高；而甜度，則先升後降，在中度烘焙時達到最佳。
研磨-----
研磨是指將烘焙好的咖啡豆研磨成粉的過程。影響咖啡研磨粗細的因素有很多，諸如烘焙深淺、產地海拔、衝煮方式等。
衝煮-----
從咖啡豆轉變至咖啡最後的關鍵就是衝煮。不僅要控制好咖啡和水的比例，還要控制好水溫及咖啡與水的接觸時間...
咖啡豆是製作咖啡的關鍵，喝懂咖啡，從一顆咖啡豆開始。一顆咖啡豆從生長結果到採摘提煉處理，再經過烘焙、研磨、衝泡等一系列的過程，才變成咖啡，這就是一顆咖啡豆豆的旅程。