不知道這6種茶,就別去下午茶了 Top Six Teas for Afternoon Tea

2021-02-12 DiningCity鼎食聚上海

六大下午茶「茶客」，各種新歡舊愛齊聚一堂，你都喝過了嗎？

This list of top six afternoon teas includes old and new favorites that are well suited to pairing with afternoon tea fare.


伯爵茶 Earl Grey Tea

伯爵茶是世界上最有名的紅茶。天然的甜味，交織由佛手柑帶來的淡淡柑橘香氣，這種絕妙的組合，適合搭配許多下午茶點心，如司康，馬德琳蛋糕，奶油酥餅等。

Earl Grey is the world's most famous flavored black tea. It gets its citrusy flavor from the essential oil of bergamot. The natural sweetness of Earl Grey lends itself to pairing with many afternoon tea sweets, like scones, Madeline cakes and shortbread cookies.

阿薩姆紅茶 Assam Black Tea

阿薩姆紅茶產於印度阿薩姆邦的山區。它以濃稠，濃烈，麥芽香而出名。許多人喜歡佐以少許牛奶和糖飲用。阿薩姆奶茶適合大多數的甜點，而單獨的阿薩姆紅茶適合搭配如三明治，蛋餅等鹹點。

Assam black tea is grown in the mountainous region of Assam, India. It is known for its robust, malty and sometimes tannic (astringent) flavor.

Many people enjoy it with a little milk and sugar. With milk and sugar, Assam teas are ideal for afternoon tea sweets. Without them, Assams can stand up to flavorful savory foods, like finger sandwiches and quiche.

錫蘭紅茶 Ceylon Black Tea

錫蘭紅茶產自斯裡蘭卡。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几種。不論是哪種種類，都很適合搭配下午茶的點心。

Ceylon black tea is the famous black teas from Sri Lanka (formerly known as "Ceylon"). There are different types of Ceylon black tea. They're all great with a range of afternoon tea foods.

大吉嶺紅茶 Darjeeling Black Tea

大吉嶺紅茶來自印度大吉嶺，是下午茶的經典搭配。你可以選擇大吉嶺春茶與大吉嶺夏摘茶。初摘的春茶具有更多花卉和草木的香氣，而第二次的夏摘茶，則具有鮮明的果味。春茶與夏摘茶都很適合搭配鹹點，夏摘茶也適合巧克力，水果甜品和其他糕點。

Classic Darjeelings are teas from Darjeeling, India. You might have a choice between spring-plucked Darjeeling First Flush and summer-plucked Darjeeling Second Flush. First Flush is more floral and green in flavor, while Second Flush has a distinctive fruity flavor. Both work well with savory afternoon tea foods, and Second Flush is also great with chocolate, fruity desserts and pastries.

洋甘菊「茶」 Chamomile "Tea"

洋甘菊是一種混油花香與輕微蘋果味的草本植物。很多人選擇它搭配下午茶，是因為洋甘菊茶並不含有任何的咖啡因。洋甘菊茶適合搭配司康與水果甜點。

Chamomile is an herbal infusion with a floral, apple-like flavor. Many people select it for afternoon tea because it is naturally caffeine-free. It also pairs wonderfully with afternoon tea sweets, especially scones and fruity confections.

薄荷「茶」 Mint "Tea"

如同洋甘菊茶一般，薄荷茶同樣不含任何咖啡因。薄荷茶中又分留蘭香薄荷茶，與薄荷茶。薄荷茶較為常見，但因留蘭香薄荷茶較為甘甜，也有固定的愛好者。兩種薄荷茶都適合搭配三明治、水果甜品與巧克力製品。

Like chamomile, spearmint and peppermint are caffeine-free herbal infusions. Peppermint is more common, but spearmint also has a loyal following thanks to its its sweeter, mellower flavor. Both types of mint "tea" are great with a range of finger sandwiches, fruity sweets and chocolaty sweets.

城中最熱 · 下午茶地圖

Afternoontea hot spot in town

El Pomposo

下午茶套餐 - 兩位158元

Afternoon Tea Set - RMB 158 for 2

El Pomposo代表著西班牙最美好的方方面面 － 熱情好客、令人著迷的當代地中海飲食文化、充滿巴塞羅訥那式tapas吧活力和創意的室內裝潢……而這裡雅致的室外平臺，也是最佳觀賞如鯽遊旅遊人的有利最佳位置！品味西班牙下午茶的悠閒與舒適，兩位僅需158元，包括咖啡或茶。

El Pomposo represents the best of Spain. Enjoy Spain afternoon tea in the chic outdoor terrace – the ultimate place to see and be seen, only at RMB 158 for 2, including coffee or tea.

Kathleen's waitan

k外灘下午茶雙人套餐 - 兩位208元

Afternoon Tea Set Menu - RMB 208 for 2

法式馬卡龍、巧克力瑪芬、迷你煙燻三文魚漢堡...夢幻的外灘景色，融進甜蜜愜意的下午茶，兩位僅208元。搭配2杯咖啡或茶。

Macaroons, Chocolate Muffin, Mini Smoked Salmon Burgers...Indulge in delicious food and your dream view on the bund, only RMB 208 for 2, including 2 cups of tea or coffee.

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