重口味主題餐廳在廈迭出 另類玩噱頭挑戰大眾審美

　　市民 風格並不排斥，但菜品特色和質量上應多些投入

　　專家 只追求另類風格本末倒置，主題文化也要社會認同

　　　　

　　■便所主題餐廳椅子做成馬桶狀，食品形狀也緊扣主題。　

　　■監獄主題餐廳外觀。

　　動漫主題餐廳、江湖風主題餐廳、校園主題餐廳、魔法主題餐廳……跳出傳統餐廳的大眾化路線，廈門出現越來越多的主題餐廳。如今僅僅追求新奇還好，但有的卻挑戰大眾的審美取向，設立類似「監獄」主題餐廳、「便所」主題餐廳，這種「重口味」把很多食客嚇到了。

　　現象

　　重口味主題餐廳在廈迭出

　　在明發商業廣場，一家名為「可獄不可囚」的監獄主題餐廳近期開張。餐廳的裝修酷似在監獄，包廂用警戒線來分開。食客一進門，一輛嵌入牆體的真實警車進入視線，先在身高板前來張「入獄照」，隨後被帶入三面圍著鐵柵欄的隔間。在黑白主色調的桌椅和擺設下，老闆是典獄長，服務員是獄警和囚犯，甚至還設有監獄包廂。食客在裡面吃飯，真有坐牢的感覺。

　　類似的重口味餐廳在廈門不是第一次出現。羅賓森廣場的「便所歡樂主題餐廳」已經開業四年，是少數較「長壽」的主題餐廳之一。餐廳裝修與餐具，都在模仿廁所的陳列和設備，甚至有的食物以形似「糞便」來作為賣點。在這家餐廳，所有菜品都以做成馬桶狀的器皿裝盛，冰淇淋也做成與主題相關的「便便」形，盛在便所形狀的餐盤裡，甚至還有諸如「馬桶2號」的菜名。

　　而在早些年，以制服誘惑為主題的女僕主題的餐廳也在廈門出現過。

　　當然，主題餐廳未必都「重口味」，還的還有文化味。明發商業廣場就有一家以動漫海賊王為主題的餐廳。這家餐廳中間停著一艘巨大的以動漫為原型的「黃金梅麗號」帆船，讓人儼然置身於動漫世界中，餐廳不少陳設和道具都是海賊王漫畫裡面的。