兒時的味道,夏天不能錯過的美味,自製冰鎮黃桃罐頭.

2021-02-17 Naturalme自然如我

記得小時候，炎炎夏日，每每吃到一碗冰鎮的黃桃罐頭，冰涼爽口，幸福感倍增呀。

其實黃桃罐頭是我們常見的零食，但外面買到的黃桃罐頭，不知添加了多少的添加劑。

近些年每到桃子季節，朋友圈就會出現很多自製桃罐頭的賣家哈。

其實大家也可以在家動手自己製作，體驗過程，收穫美味。

今天小蜜就與大家分享一下，在家製作黃桃罐頭的方法。

既省錢、又健康、還很美味。

tips:

黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。

黃桃的功效:夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳、疝氣疼痛，遺精、自汗、盜汗；

黃桃的適宜人群:一般人群均可食用

首先是選桃：桃罐頭，無論黃桃還是平時買的水蜜桃，都可以製作。不過黃桃看起來更為誘人。在挑選桃子的時候，一定要選擇質地比較硬的桃子。軟桃子做處理很難看，也影響口感哦。

其次是洗桃

tips：給大家個小竅門，水裡加入鹼，把桃子泡再鹼水裡。桃毛很輕鬆的就脫落啦。

然後是去桃皮：用小刮刀把桃皮削掉。

之後是去桃核然後將桃子切成小塊。

tips：切好的桃塊用淡鹽水浸泡5分鐘，浸泡完的鹽水要倒掉。

最終要的一步來啦：將桃子放入鍋中，加上水，水量要正好蓋過桃子，然後放入適量的冰糖或蜂蜜也可以，冰糖的量可以根據自己個人的口感，不要加過多，但加少的話，又會覺得甜度不夠。然後就可以開火煮啦，大約20分鐘，看到桃子變軟，湯汁收儂，就可以出鍋啦。

tips：開火前可以嘗一下水的甜度，如果你覺得甜度正合適，就可以再加入一點點冰糖。因為桃子吸收後，甜度會比現在要淡一些。小蜜個人感覺一個桃子5-6粒冰糖為宜。

最後，將做好的桃子晾涼冷卻後，放入乾淨的容器內密封好，夏天冰鎮著吃一碗。棒極啦！

沒有使用密封容器的黃桃罐頭，一定要儘快吃完，做起來其實很方便，隨做隨吃。

如果想保存較長時間，再入鍋前需要新將密封罐消毒好，然後把冰糖和桃子還有水加入罐中，然後入鍋蒸煮20多分鐘，晾涼後冰箱儲存。

快快動起來，自己動手尋找記憶中兒時的味道吧。

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