牡蠣又叫生蠔，也叫海蠣子，富含鈣鐵鋅和蛋白質，被稱海中牛奶。聽說牡蠣這種東西是在小學課本裡短篇小說《我的叔叔于勒》，作家莫泊桑描寫了女孩吃牡蠣的情形。小時候在內陸地區長大沒見過海，更不清楚牡蠣為何物？想像中認為大概齊是，像菱角荸薺之類一樣長在水裡的果子。現在網購及交通運輸發達，海產品已深入千家萬戶，見怪不怪了，但是作為純正地道的中國人，除了水果我連涼菜都很少吃，何況生吃海鮮？難以想像。後來有幸見過生吃牡蠣現場，回想起來依舊覺得那場面依舊驚悚。
那是前些年在青島，朋友約好去青島北部黃島漁家樂吃飯，那裡沿海漁村的民居改建成了小店，專門接待城裡來的客人。售賣的各類魚蝦蟹貝類都是一早從海裡現撈上來的，活蹦亂跳的十分新鮮，老闆膠東話介紹說：介個才叫鮮，等到運到你們那兒都快過夜了還有什麼鮮？聽得我羨慕不已。
趁老闆處理食材的功夫，朋友拉著我們去海水邊溜達。一邊走一邊介紹講解海邊趣事，走著走著，突然聽他一聲歡呼突然小跑了幾步，撿起一塊花灰白石頭狀的東西，然後又從沙灘上找了一塊石頭，左手把那花白的石頭置於一塊較大的石頭上，右手舉起另一塊石頭朝花白石頭砸去，砸了幾下，順著砸出的縫隙用兩手小心扒開兩邊的殼，直接用嘴對著使勁往嘴裡吸，嚼幾下咽下去了......事後他開心的介紹海蠣子生吃如何如何大補。額滴神吶！當時那驚悚的場面，看得我心驚肉跳的，回到吃飯的地方，又見他徒手撈出一隻活蝦剝出蝦仁扔嘴裡，見過前邊生吃牡蠣的情形，吃活蝦就算小兒科了。用現在的話說：嚇死寶寶了！
新鮮的海蠣子肉多味美，我卻嫌它肉太多，飽滿圓潤的海蠣子鮮得吃不下，需要蘸點醋壓壓它的鮮甜，才好下咽。個人喜好不同，我偏愛幹海產品，經過加工的海產品風味濃鬱而不膩。並且貝類海產品含鋅量很高，不愛吃飯、食慾不好的小朋友補鋅可以幫助增強食慾。小男寶寶缺鋅還會影響成年以後的生育能力，吃幹牡蠣燒湯燉菜補鋅都是不錯的選擇。
番茄海蠣湯
番茄一個，幹海蠣子八粒，蘆筍兩根，生薑一小塊，大蔥一小截，鹽生抽胡椒麵適量
第一步、番茄切滾刀塊，蘆筍切片，生薑大蔥切末（用洋蔥更好更香）
第二步、鍋內燒熱水下入蘆筍，水再次沸騰撈出備用即可。
第三步、鍋內油燒熱放蔥薑末爆香。
第四步、倒入番茄翻炒成漿糊狀，加適量水燒沸。
第五步、放入泡好的海蠣子，煮開鍋小火燉三五分鐘，視泡發狀況喜歡軟爛的多煮一會兒。加入胡椒麵鹽生抽調味即可。
昨晚開始氣溫驟降，剛收起冬衣，就遭遇低溫天氣，冷得人瑟瑟發抖，多希望再開幾天暖氣呀？在這春寒料峭，乍暖還寒，來一碗熱氣騰騰的海蠣子湯，撒上點胡椒麵，鮮香美味，喝下去渾身上下暖暖的，舒坦！
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