廣東揭陽，當地有名的特色美食二，值得回味！
大家好，這裡是美食千千萬萬我想嘗一嘗的軍哥。軍哥還在揭陽，因為這裡還有美食沒有品嘗到，據說很特別，沒吃過就會後悔走這一遭。軍哥怎麼能讓自己後悔呢？走起！
軍哥小夥伴說，揭陽的菜粿特別的有名，去了一定要嘗一嘗。在廣東不僅僅是街邊小食還是早茶酒店，都會有揭陽菜粿這一道菜。菜粿是一種統稱，它又分很多種類，什麼桌球粿、紅桃粿啊，軍哥以前在早茶店有吃過韭菜粿，其他的就沒有吃過。那麼今天軍哥走街串巷，尋找揭陽鄉土風味，看我能吃到多少種的菜粿~
沒想到軍哥吃到的第一種菜粿是揭陽桌球粿，是揭陽民間有名的小吃。桌球粿的粿皮是半透明的，店家說是用糯米浸泡後磨成的漿，再將它蒸熟，加入少量的白糖反覆揉搓而成。以白砂糖，芝麻仁，花生仁，檳醅麩（bīng pēi fū），豆沙，香芋，蔥，豬油為粿餡，口感十分的豐富。別看它其貌不揚，卻有著「中華名小吃」的頭銜。而且桌球粿，本來不是叫桌球粿，而是叫檳醅粿。揭陽本地人很難念準讀音，再加上跟外地顧客做買賣的時候更難聽準，於是就變成了諧音桌球粿。雖然芝麻仁、花生仁餡比較傳統，但是軍哥比較喜歡香芋味。香芋味的桌球粿香甜綿糯，口感特別好~
軍哥吃到第二種的菜粿是紅桃粿，它的長相特別的有意思，而且粿皮的顏色是粉紅色的。問過店家才知道，紅桃粿因為像桃果而出名，桃果象徵著長壽，所以說紅桃粿又有反映祈福祈壽的一個願望，一般它是用於祭祀。紅桃粿有鹹甜兩種口味，不過店家說鹹口的紅頭粿比較美味，於是軍哥要了鹹口的紅桃粿。紅桃粿的粿皮是粳米粉製作而成，裡面的餡料是糯米，菜脯粒，香菇，蝦仁，花生仁，豬肉，還有蒜末。軍哥之前有看過一個做紅桃粿的視頻，紅桃粿的粿皮，做起來工序十分繁瑣，時間較長，而且很有講究，如果不是有一定經驗的師傅，還不一定做得出來。所以紅桃粿的粿皮，真的很好吃，爽口不粘牙。
還有一種菜粿，它其實不叫粿而叫細粄。長得有一點點像鳥，所以它又叫雀仔粄。細粄是揭陽市揭西縣客家地帶的一種傳統風味小吃。不過在沒有見過世面的軍哥眼裡看，它長得有點像大號的餃子。但是它的皮跟餃子的皮是不一樣的，因為細粄的皮是由粘米粉製作成的。細粄一個餡料主要有豆乾，蒜苗，蝦米。所以它是鹹口的，一般細粄蒸熟了就可以吃，如果說口味稍微重一點，喜歡香一點的話也可以油煎。吃起來口感特別的有意思，因為一般吃餃子，是有香蔥餡，沒有說蒜苗餡的，所以它的味道特別的獨特！
在揭陽的西部揭西縣，這裡吃到一種特別獨特又有意思的美味——揭西擂茶。怎麼說呢？軍哥還是第一次吃到這種食品，以前也沒有見過，聽過，可能是自己也沒有留意過。軍哥特地的問店家：這綠油油的湯汁，真的好喝嗎？店家覺得這個問題又好笑又有趣，別有深意的說：你喝過了就知道！店家告訴軍哥，擂茶最傳統的材料是薄荷葉和金不換，因為有些人不太能接受薄荷，金不換的味道，於是就有了香菜為特色的擂茶。
軍哥要了一份薄荷味的擂茶，既然要吃，肯定是要吃最傳統的。店家好心，怕我喝不慣，送了我一份香菜的擂茶。有意思的是，擂茶它裝在擂缽裡，擂缽還有一道道的齒痕，這茶就是在這裡擂成的。擂茶它的菜主要有蘿蔔乾，芥蘭，飯豆，蝦米，豆角，碎花生等。如果你喜歡幹吃，就像普通的蓋澆飯一樣，只是沒有湯汁。吃擂茶肯定是要把茶裝進飯菜裡，才是真正擂茶的風味。軍哥跟店家要了一個小碗，裝了點飯菜，一份是金不換、薄荷味的，一份是香菜味的。不得不說擂茶這味道真的挺提神醒腦的，軍哥剛開始喝第一口，是有點不太適應，但是喝著喝著就覺得特別的美味。店家告訴軍哥，擂茶可以解暑，健脾養胃，提神醒腦。軍哥覺得薄荷、金不換的味道會比香菜更好一些。
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