這才是傳統農家炸麻葉做法!越嚼越香,比麻花還好吃

2020-12-14 娟子傳媒

大家好，我是娟子，今天來分享一道炸果子的做法，炸果子有的地方也叫做炸麻葉，做法特別的簡單，比油條麻花還簡單早晨配上一碗稀飯，再來上一些小鹹菜味道棒極了，一起來看看具體的製作方法吧；

1；面盆中倒入500克的麵粉，加入5克酵母，2勺白糖促進發酵，在打入2個雞蛋

2；用筷子攪拌均勻，放少量多次地倒入牛奶，邊倒邊攪拌

3；攪拌成面絮狀，加入5克的食用油增加香氣，然後下手揉成一個中度軟硬光滑的麵團

4；蓋上蓋子放在溫暖處發酵至原來的兩倍大

5；面已經醒發好了，裡面的蜂窩組織非常的明顯

6；案板上撒上乾麵粉，取出發好的麵團多搓揉一會，排出裡面的空氣

7；揉好之後直接按壓擀成長方形的薄片，厚度大約為2.5釐米的薄片

8；用刀從中間劃兩刀，切成三個等份

9；在橫著從中間切開，切成寬2釐米的長條

10；把兩個面片對摺在一起，從中間劃一刀，從中心的位置把它掏過來

11；一個完整的大麻葉的生胚就做好了，全部做完之後

12；蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘

13；鍋中多倒入一些食用油，油溫燒至6成熱，放入麻葉炸至

14；炸至底部變色用筷子翻個面，炸至另一面金黃再翻面

15；炸至兩面全部金黃色，全程大約需要4分鐘，就可撈出控油

這樣炸出的麻葉表皮酥酥脆脆的，裡面特別暄軟，比油條麻花簡單多了，如果您也喜歡就快試試吧！

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