這家中式糕點店內藏小時候的味道~

2020-12-12 中式糕點推薦官

小時候,甜品是稀缺物

放學路上的麵包店

街角的糕點鋪都讓人如痴如醉

一個簡簡單單的糕點鋪

幾大盤焦糖色的糕點疊在一起

一路過便能嗅到空氣中濃烈的烘焙香氣

現在,我踏進這間一家主題為新中式糕點

名為漢糕堂的小店,擺有各款中式糕點,瞬間將我拉回童年時代。

【綠豆餅】

手掌大的小酥餅,兩面是烤得焦黃的酥皮;

正中點綴著幾粒黑芝麻,厚度只有一枚硬幣半徑的樣子,捏起來卻厚實飽滿;

綠豆餅放入口中,焦酥的外皮混合著清香的綠豆餡,

瞬間在唇齒間彌散,綿密軟糯的豆泥纏綿在唇齒間;

焦黃中的綿密甜膩,便是小時候小巷子裡老爺爺老奶奶,

擔著擔子叫賣的綠豆餅的綿軟,其貌不揚,卻是最質樸的味道

手打糕】

糕點盒裡的手打糕,是時間齒輪怎麼轉動都不會被淘汰的經典。

簡單說,它是古舊的味道、過去的味道,在物質缺乏的年代,簡單普通的麵包,卻總能有超出期待的味道。

用料並不特別,卻有著棉花般的手感,整個吃起來很輕盈,口感清爽,彷佛回到了小時候,一切都是那麼簡單質樸,讓人回味!

【桃酥】

中國傳統點心之一的桃酥,口感酥酥脆脆,香甜可口。也被稱為「中式曲奇」,是兒時最喜愛的小點心~

酥脆的口感搭配上堅果和芝麻,吃起來不僅更香也更營養,

上午忘記吃早飯,可以吃一個,下午有點小餓,趕緊來一塊;

表面花紋開裂自然,深淺適宜,整體顏色均勻;

入口香甜,油酥易化,鬆脆清香,香甜酥脆,好吃不油膩;

那麼,看完這些「老」糕點的你們,是否也回憶起你們內心的那份老味道?又是哪些糕點曾給你留下深刻的記憶呢?

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