小時候,甜品是稀缺物
放學路上的麵包店
街角的糕點鋪都讓人如痴如醉
一個簡簡單單的糕點鋪
幾大盤焦糖色的糕點疊在一起
一路過便能嗅到空氣中濃烈的烘焙香氣
現在,我踏進這間一家主題為新中式糕點
名為漢糕堂的小店,擺有各款中式糕點,瞬間將我拉回童年時代。
【綠豆餅】
手掌大的小酥餅,兩面是烤得焦黃的酥皮;
正中點綴著幾粒黑芝麻,厚度只有一枚硬幣半徑的樣子,捏起來卻厚實飽滿;
綠豆餅放入口中,焦酥的外皮混合著清香的綠豆餡,
瞬間在唇齒間彌散,綿密軟糯的豆泥纏綿在唇齒間;
焦黃中的綿密甜膩,便是小時候小巷子裡老爺爺老奶奶,
擔著擔子叫賣的綠豆餅的綿軟,其貌不揚,卻是最質樸的味道
【手打糕】
糕點盒裡的手打糕,是時間齒輪怎麼轉動都不會被淘汰的經典。
簡單說,它是古舊的味道、過去的味道,在物質缺乏的年代,簡單普通的麵包,卻總能有超出期待的味道。
用料並不特別,卻有著棉花般的手感,整個吃起來很輕盈,口感清爽,彷佛回到了小時候,一切都是那麼簡單質樸,讓人回味!
【桃酥】
中國傳統點心之一的桃酥,口感酥酥脆脆,香甜可口。也被稱為「中式曲奇」,是兒時最喜愛的小點心~
酥脆的口感搭配上堅果和芝麻,吃起來不僅更香也更營養,
上午忘記吃早飯,可以吃一個,下午有點小餓,趕緊來一塊;
表面花紋開裂自然,深淺適宜,整體顏色均勻;
入口香甜,油酥易化,鬆脆清香,香甜酥脆,好吃不油膩;
那麼,看完這些「老」糕點的你們,是否也回憶起你們內心的那份老味道?又是哪些糕點曾給你留下深刻的記憶呢?