廣東省佛山市順德區自古以來經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛，美食文化源遠流長，素有「食在廣州，廚出鳳城」之說。2014年，順德就被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的稱號。金榜牛乳、李禧記、民信老鋪、仁信老鋪等一批順德老字號成為順德美食的名片。
大良蟲崩
大良蟲崩「中華名小吃」認定證書
蟲崩（來自順德俗語，是蝴蝶的意思，注音beng sha，「蟲崩」字在電腦裡面不能顯示，只能通過拼字顯示出來），是一種以麵粉、白砂糖、南乳為主原料，手工製成蝴蝶形狀，油炸而成金黃色的面點。蟲崩始制於清乾隆年間，後經李禧改進，以其色香酥化而膾炙人口，其手工蝴蝶造型的藝術價值使其一直作為嶺南地區饋贈親朋的時尚佳品。
李禧記輝蟲崩第七代傳承人李堅成
順德大良李禧記蟲崩店自1823年李禧始創立至今已有近200年歷史，據李禧記輝蟲崩傳承人李堅成介紹，李禧記蟲崩到他已歷經了七代，一代一代技藝傳承，憑著手藝人的執著，用勤勞和智慧，打造百年老店品牌。如今，李禧記已經成為聞名遐邇的「中華名小吃」，在保留傳統南乳蟲崩工藝的基礎上，結合現代人健康理念，創新耗油、果仁、麻辣、香辣、蝦蓉等多種口味，並用植物油代替豬油，成為享譽華南的地方名點。
李禧記輝蟲崩第六代傳承人李澄標
李禧記輝蟲崩第六代傳承人李澄標談到大良李禧記輝蟲崩，還講述了一段遷徙故事。在抗日戰爭時期，為躲避戰禍，李禧記祖輩們將家族產業搬遷到了容桂，但是一直以來祖輩有著大良故鄉情懷，認為大良蟲崩才能代表李禧記老字號的傳承，最終李禧記輝蟲崩又回到大良。如今李禧記輝蟲崩已經成為大良美食文化符號，小小蟲崩承載數代人對順德的回憶。
李禧記蟲崩傳承至今，不單只是一種地方美食，它已經成為一種文化的傳承，一種情感的寄託，一份故鄉的情懷，李澄標表示，近年來，李禧記輝積極參與社會公益活動，積極融入粵港澳文化交流中去，通過老字號的影響力將中華美食文化發揚光大。把中華傳統文化傳播向世界傳播。
李禧記蟲崩店
漫步於順德街頭，李禧、民信、仁信等一批老字號，承載著優秀的中華美食文化，在滿足消費需求、豐富人民生活、倡導誠信經營、延伸服務內涵、傳承和展現民族文化等方面發揮了重要作用。隨著佛山打造國際美食之都的推進，順德老字號在全國人民、海外華人和國際友人當中具有深遠影響。（圖文：賴群英 李浩東）
責編：閆宇航