玉米這個東西是屬於粗糧中的一種，在我們父母那個年代，基本上都是以玉米為主，玉米成熟之後，把玉米磨成玉米面，然後用來做各種不同的食物，雖然是粗糧，但是他的營養價值特別高，以前的人們基本上都是以這個玉米食物為主，所以身體都是非常健康的。
玉米磨成玉米面，顏色是黃色的，用來做出來的食物也是黃燦燦，雖然營養價值比較高，但是對於許多孩子來說，是不喜歡吃這個玉米面的，我們家孩子就是這樣的，不過後來我把玉米面做成了玉米發糕之後，沒想到孩子從此愛上吃粗糧。
每個孩子都是家庭的中心，都希望孩子有一個健康的身體，所以在飲食方面特別重視，偶爾的吃一些粗糧，對孩子的身體健康也是很有必要，但是孩子不喜歡吃玉米面，偶然間的發現把玉米面做成玉米發糕，除了好看也是很好吃的。
我還特意學習了製作玉米面發糕的做法，就是為了讓孩子能夠喜歡上，剛開始以為玉米面發糕做起來特別麻煩，但是真正掌握做法和技巧之後，原來只需幾步就能輕鬆搞定，做出來的玉米面發糕，香甜又鬆軟，孩子也是比較喜歡，下面我就把這個玉米面發糕的做法分享給大家，喜歡的試著做一下吧。
我們需要準備的食材有玉米面粉，中筋高筋麵粉，雞蛋，白糖，酵母，溫水，食用油，葡萄乾，大棗，把酵母粉倒入在溫水中稀釋，然後玉米面粉，白麵粉，白糖，雞蛋攪拌均勻之後倒入在酵母水中，攪拌成麵糊不能夠太幹，也不要太稀。
接著在我們準備好的模具內用食用油均勻地塗抹在內部，這樣可以起到防止粘連的作用，攪拌盒的麵糊倒入在模具中，然後蓋上保鮮膜靜置一個小時，膨脹到兩倍大說明就好了，發酵完之後，擺上葡萄乾大棗和自己喜歡的食材，然後冷水起鍋蒸半個小時，時間到了之後，悶5分鐘再開鍋，倒出來脫模，美味的玉米面發糕就做好了~
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