中國是四大文明古國之一，華夏五千年，中國人民世代生生不息，到如今已經是國運強大，人丁興旺。在歷史的河流中，許多民間習俗與習慣已經慢慢被淘汰，而在鄉下農村，人們還保留著一部分流傳已久的民俗風情。今天我就來說說民間喜宴上的一些風俗，坐標福建省福清市新厝鎮。福建地區民間文化「隔鄉不同俗」，因此本文所訴的是新厝鎮本地農村的習俗。
喜宴在鄉下農村地區是一件非常隆重的事情，人生短暫，一輩子能為自己慶祝的喜宴莫過於結婚，慶壽。在我們農村地區，喜宴都習慣在家中擺設，鄰裡鄉親，親朋好友相聚一堂，共慶佳期。
在我們鎮上的喜宴習俗上，「炒燜面」與「紅菇豆腐湯」是必不可少的兩道菜。關於這兩道菜，有著一個流傳幾百年的傳說。（下文所提到的觀賢鄉就是如今的新厝鎮）
傳說在清朝康熙年間，有官員上奏，江南廣東、福建地區官員貪贓枉法，欺壓百姓，罪行累累。於是，康熙皇帝決定微服私訪，對貪腐的官員進行查處。經過暗地追查，這兩地確實存在官員腐敗的嚴重現象。康熙帝心急如焚，匆匆趕回京城，準備徹查。
在回京途中，經過福清光賢鄉坂頂街時，進入一家小飯店用膳。這家店主叫黃為善，當時天色已晚，飯店裡沒什麼好菜了，店家用炒燜面與紅菇豆腐湯招待了康熙帝與其隨從。飯後，康熙帝連連稱讚這頓飯菜好吃。由於夜色已晚，店家便把康熙帝留宿於家中。次日臨走時，太監掏出幾塊碎銀給店家，店家婉拒了，還借了一匹馬，到福州由知府護送進京。
許多年之後，康熙帝忽然想起下江南時，在路過福清光賢鄉時吃的炒燜面與紅菇豆腐湯，於是，康熙命蘇巡撫攜帶聖旨下江南，調黃為善進京為皇上作廚，官居七品。當蘇巡撫到觀賢裡黃為善飯店時，只見店面被官府封了，打聽後才知道，福清知縣之子貪戀店家女兒的美色，強娶為妾，黃為善夫婦則被抓入獄。
此時知縣正同惡少在家大擺宴席，蘇巡撫帶兵包圍了總督府，最終救出了黃為善一家，把知府及惡少斬首示眾。從此，黃為善一家進京為康熙帝做御膳。
這段民間故事傳開之後，炒燜面與紅菇豆腐湯便成了光賢鄉的名菜。從那以後，觀賢鄉民間的婚壽喜慶的宴席上，第一道菜就是炒燜面，線面又長又白，寓意白頭偕老、福壽無疆；而在酒席接近尾聲的時候，就會上一道紅菇豆腐湯，湯汁是紅色的，因此寓意日子紅紅火火，事業蒸蒸日上，夫妻恩恩愛愛。這個風俗習慣一直延續至今。
結語：民間風情是中國文化寶庫中絢麗的組成部分，許多人在外工作生活，卻到老念念不忘家鄉的情懷，一方水土育一方人。隨著社會發展，交通的便利，有更多的人遠走他方，逢年過節，不要忘了回老家看看那片生你育你的土地。#農村#