花生是我們十分熟悉的一種食物，平時經常能看到它。尤其是在過年的時候，大家會購買許多瓜子花生來招待客人。雖然我們經常食用花生，但大部分人對花生的功效與作用都不是很了解。那麼，花生是什麼呢?它有哪些功效與作用呢?又有哪些食用方法呢?下面我們一起來看看吧。
花生是什麼
花生是我國產量大並且食用比較廣泛的一種堅果，原名是落花生，又叫做長生果、泥豆。屬於薔薇目，是豆科一年生的草本植物，長度有三十到八十釐米，莢果長兩到五釐米，寬大約一釐米，比較膨脹，花果期六到八個月。
主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化妝品的原料。
花生的功效與作用
花生，味甘，性平，歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。
健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的胺基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
潤肺止咳
花生當中富含脂肪油，有潤肺止咳的作用，對人體有益，常用來治療久咳氣喘等疾病。
止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。」
降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
養血通乳
花生當中富含脂肪油和蛋白質，對於生產之後母乳不足的人，有滋補氣血和通乳的作用。
防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生吃法
1.花生加紅棗及大米煮粥：可健脾胃，用於脾虛氣弱、脾失健運、食欲不振。
2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用於腎氣不足、面色無華。
3.帶殼花生煮時加橘皮、米醋及冰糖，可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃。
4.花生米、慄子、蓮子煮粥：用於心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等症。
5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。
6.花生棗圓湯：帶皮花生仁15g，大棗25g，桂圓肉lOg，共煮，早晚分食，善治身體虛弱、貧血、血小板減少等症。
7.花生燉豬肺：花生仁適量，豬肺一具，加少許調料燉熟後，連湯同食，可治療久咳、小兒百日咳。
8.花生燉豬蹄：花生仁90g，豬蹄1隻，加水燉熟，每日服一次。連服5天，對冶療乳汁缺少、產後便秘有很好的食療效果。
總結：本文為大家介紹了花生，介紹了它的功效與作用，看完之後，大家是不是豁然開朗呢?原來花生有如此多的作用。此外，小編還為大家介紹了一些花生的食用方法，各位可以根據自己的口味嘗試做一下哦。