歷史文化名城浙江嘉興，美食跟小吃也都韻味十足，你看了也想吃

說到浙江嘉興，可能聽過的人不會特別多，但是如果說到烏鎮，應該聽過和去過的人就多了，而烏鎮只是嘉興下轄的其中一個5A級景區而已，其他還有南湖、西塘共3個5A景區，可以說是一個風景特別不錯的旅遊城市，而且嘉興更是中國共產黨的發源地，中共一大就是在嘉興成功召開的，由此奠定了中國崛起的基礎。而嘉興不僅在文化、風景各方面都有出色表現，它的特色美食小吃也相當不錯，下面就一起來看看吧！

文虎醬鴨

文虎醬鴨

文虎醬鴨是嘉興南湖的特色美食跟特產，因為可以真空打包，所以它也成了遊客去南湖遊玩時幾乎是必買的伴手禮。文虎醬鴨是運用獨特的烹煮手藝和特殊的配料滷製而成的，在南湖和嘉興的多家飯館都有這道菜，各家的配方多少會有些不同，但總體上是差別不大的。

文虎醬鴨的色澤呈褐紅色，香味特別濃鬱，味道鮮美、鹹香，油而不膩，酥而不爛，雖然是經過長時間的烹飪才完成的，但鴨子的造型可以保持相對的完整，是色香味俱全的一種佳餚。

清蒸白水魚

清蒸白水魚

清蒸白水魚是嘉興烏鎮的一道特色美食，它是產自太湖的白魚，又叫太湖白刀，是一種比較珍貴的魚類，多為野生的，在夏季食用最為肥美，其他季節則稍遜一籌。

清蒸白水魚一般都是取新鮮宰殺的白水魚，去鱗去內臟後，對半剖開，在魚身上切花或者直接切段，然後撒上薑絲、蔥花、蒸魚豆豉和些許的鹽放進爐裡蒸，直到魚眼翻白突出就可以了。白水魚的魚肉特別鮮嫩，爽滑，還有彈性，不過缺點就是刺有點兒多，所以吃的時候要比較小心一點，這也是比較影響它推廣的一種主要原因了。

荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是嘉興一道特色傳統菜式，它是由新鮮的荷葉、帶皮五花肉、炒熟的香米、以及各種香料和配料一起做成的，需要先將五花肉進行醃製，然後把香米炒熟，這時候可以根據個人口味選擇要不要加辣椒一起炒，炒熟後研磨成粉，然後再與五花肉混合在一起，加上調料，再用荷葉把五花肉包起來，放進鍋裡蒸，先用大火蒸10分鐘，再改用中火蒸30分鐘即可。

荷葉粉蒸肉的口感是肉酥爛，米粉軟糯，而味則是比較清香鹹甜，如果有加辣椒的話，則會風味更足一些，吃起來肥而不膩，特別可口下飯。

蔥油南湖菱

蔥油南湖菱

蔥油南湖菱是嘉興的一道特色菜式，南湖不僅是個風景秀麗的景區，它更是盛產多種魚類和植物，而菱角就是其中之一，南湖菱有著跟其他地方菱角非常不同的地方，那就是它的外殼是綠色的，看起來相當特別。

蔥油南湖菱是選取剝好殼的菱角（先煮熟再剝殼），然後熱油鍋後，先下蔥花進行煸香，然後再下菱角，翻炒之後，再加一點兒水，蓋上蓋子燜一會就可以了。聞起來蔥香濃鬱，而菱角則柔軟酥鬆，軟糯香甜，吃起來非常香。

姑嫂餅

姑嫂餅

姑嫂餅是嘉興烏鎮的一種特色糕點，之所以叫它為姑嫂餅，據說是百多年前一對姑嫂無意中發明的，而為了紀念此事才以此來命名。

姑嫂餅是由白麵粉、黑芝麻、糖粉、豬板油和鹽製成的，一般成品呈扁圓形，吃起來酥鬆可口，入口即化，甜中帶鹹，算是口味挺獨特的一種小吃了。

五芳齋粽子

五芳齋粽子

五芳齋粽子可以說是嘉興的一道城市名片，它在全國範圍內算是知名品牌了，甚至還敢號稱「江南粽子大王」，在嘉興當地可以說是家喻戶曉的存在，也是遊客去到嘉興後基本都會購買的伴手禮。

五芳齋粽子具有糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中的特點，雖然看起來它就是糯米包裹五花肉而已，但它的口感味道都相當不錯，能給人留下深刻的印象。

八珍糕

八珍糕

八珍糕是嘉興西塘的一道傳統糕點，它也是一道具有藥用價值的食品，它是以芡實、茯苓、蓮子、山藥、薏仁、扁豆、山楂、麥芽等8種食材做成的糕點。

八珍糕一般呈白色或者淺灰色，吃起來口感鬆軟，味道甘甜，氣味則是帶有淡淡的中藥味，也有補脾養胃的功效，所以並不是一般的甜品小吃而已，吃了倒是對身體有所益處。

嘉興這個城市的名氣可能還沒它下轄的三個5A級景區大，不過它的美食卻是結合了這三個地方的不同的特色，倒是挺吸引人的，所以去了嘉興，就算沒有去景區遊玩，也能輕鬆品嘗到各個地方的特產，算是不錯的體驗。