阜寧縣，屬江蘇省鹽城市所轄縣之一，地處江淮平原中部，今天小編給大家分享一下到了阜寧要品嘗一下的6道地方美食。
1、阜寧大糕
阜寧大糕，又名一品玉帶糕，阜寧地區傳統糕點類佳品。產於鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如雲，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜，是阜寧人最喜歡的一種地方特色糕點。
2、戚橋茶幹
被譽為「蘇北一絕」的戚橋「歪子」茶幹，始於清康熙年間，形似圓幣，距今已有300多年的歷史，以精選優質大豆為原料，按照獨特的秘方，結合現代生產工藝精製而成，含有豐富的蛋白質和多種維生素。
3、寧富六喜圓
寧富"六喜圓"工藝精湛，歷史悠久，口味特別，選用豬腿精肉剁碎，放入雞蛋調味，將姜蔥的細末和細鹽加入其中，再放入一定比例的澱粉作勾欠攪和，然後用湯匙做成大小適中的圓球狀，放入油鍋裡煎炸。用旺火烤皮，文火逼熟，這樣出鍋的肉圓是油炸而不覺膩，是肉味而不覺葷，清淡平和，鹹甜適度，油而不膩，淡而不薄，清鮮醇厚，口味獨特。
4、碩集卜頁
碩集卜頁是阜寧的傳統的豆製品，它採用傳統的手工製作方式，以碩集地產大豆為主要原料，經過浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統工序精製而成，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特，口味純正，鮮嫩可口，營養豐富而享譽遠近，成為倍受人們青睞的土特產品。
5、板湖羊肉湯
板湖羊肉湯做法獨特：晚上將羊頭、羊雜、羊骨等清洗乾淨，配好料，下大鍋裡添足水，煮開後封小火，使鍋保持在半沸半止之間，悶一夜，第二天凌晨即起，用大火將湯燒開就開始賣。撈了的羊雜、羊頭肉切成薄片，墊在碗底，撒上蔥和香菜末，用滾湯一澆，綠白相間，蔥粒燙得透明，格外鮮嫩好看。再根據個人口味添加鹽、味精、胡椒粉，不少人愛吃辣，還要舀上一大勺油炸的辣椒末。
6、東溝「小狗肉」
東溝「小狗肉」實際上並不是狗肉，而是兔肉，每一道工序都格外考究，甚至連起名也有淵源。
東溝「小狗肉」這個名字有淵源，據邱洪江老人介紹，在20世紀30年代，漣水、淮安一帶有許多獵手到東溝打獵，這些人認為野兔跟風跑，說打野兔不吉利，便把打野兔改稱為打「小狗」，東溝「小狗肉」由此得名。
以上是給大家分享的阜寧縣的6道地方美食，味道都很不錯，到阜寧的朋友可以找找嘗嘗，歡迎阜寧的朋友給留言進行補充。
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