不容小視的臺灣滷肉飯
臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的當推滷肉飯。據稱，風味獨特的滷肉飯，全世界只有臺灣人會做。「滷肉飯」是臺灣食品的代名詞，一碗好的滷肉飯，需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌，滷肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的醃製醬菜，真是叫人無法拒絕。
牛肉麵是最具說服力的臺灣美食
臺灣牛肉麵是臺灣平民美食，攤位遍布臺灣省大街小巷。有著「牛肉麵之都」美譽的臺北，每年都要舉辦盛大的「臺北國際牛肉麵節」。不管是臺灣的牛爸爸餐廳裡全球最貴的牛肉麵(334臺幣(約人民幣70元)一碗)，還是在您偶然發現的小餐館中，都能找到最好吃的臺灣牛肉麵。
臺灣島最著名的小吃：蚵仔煎
蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之一。其做法和風味，也是因地域不同而稍有差異。2007年，《遠見》雜誌進行了一項1000名臺灣人參與的民意調查，蚵仔煎被評為臺灣小吃的最佳代表。
比啤酒更好的飲料：既是飲料又是小吃的珍珠奶茶
珍珠奶茶是臺灣人鍾愛的「QQ」質地食物的代表。「QQ」一詞是用來形容那些很耐嚼的食物，珍珠奶茶中用樹薯粉做成的的「珍珠」就是其中一種。現在臺灣已經有了更多種類的珍珠奶茶，包括香芋口味、茉莉花茶或咖啡口味，又冰凍的也有熱的。
臺灣小吃棺材板
棺材板是臺南市有名的小吃之一。有些店家為求吉利，將其改稱為官財板。將麵包切成薄薄的麵包塊，下鍋油炸，炸到金黃色後撈起，掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝、雞腎、雞肉、豌豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜粉、墨魚和蝦仁等精心調製的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再於麵包面上蘸上醬料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃鬱，營養豐富。
擔仔麵
擔仔麵是一種發源於臺南地區的小吃，其全名亦可稱為度小月擔仔麵。正宗的擔仔麵是用鮮蝦熬煮湯頭，加入豆芽、香菜、碎豬肉和鮮蝦製作而成。在臺灣已有百年歷史，其不但鮮美甘甜的甜蝦湯頭，而且還有加上香醇不膩、長時間熬煮的肉燥，在臺灣非常的受歡迎。
臺灣小吃生煎包
如果您喜歡蛋糕的蓬鬆或是薯片的酥脆，那麼生煎包則是兩者兼具。生煎包是由鬆軟的包子煎炸底部做成。掰開以后里面是鬆軟的豬肉餡，成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
割包是臺灣產的巨無霸
割包的餡料被剁成小塊混合在一起，所以每一口都能吃到所有的種類。這種做法與西方的漢堡包有著異曲同工之妙。因此，不少人也稱割包為「臺灣人的漢堡」。
鐵蛋
鐵蛋為臺灣臺北縣淡水鎮的著名小吃。相傳由在渡船頭畔經營一片小麵攤的黃張哖，一個下雨天的日子，由於生意不好，於是將滷蛋不斷的回鍋，因為滷好的蛋海風一直吹，越滷越小，越滷越黑，沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁、更加美味的黑滷蛋。之所以被稱為「鐵蛋」，是因為這種小型蛋和人的指甲一樣堅硬。鐵蛋通常用鵪鶉蛋製作，先在醬油中煮熟然後風乾。
臺灣微熱山丘的傳統鳳梨酥
臺灣鳳梨酥名氣不小，是去臺灣遊玩大多都會帶的伴手禮。正宗的鳳梨酥皮薄餡大，外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩，其中為了口感更美味，通常會添加冬瓜，成品非常好吃。
「甜不辣」的每一滴醬汁都是美味
甜不辣是將魚肉打成魚漿，加些澱粉、肉、海鮮等，弄成想要的形狀，再下油鍋炸成「甜不辣」。通常超市看到的甜不辣有長條形、圓形、扁形等等，將它切片後，與芹菜、蝦一塊兒燒，是道容易又實用的家常菜。聽起來或許並不特別，但它卻因濃鬱的香味和豐富的口感成為了備受喜愛的臺灣小吃。
臺灣小吃肉圓
肉圓是一種臺灣的特色小吃，與餃子非常相似，它的名稱得自於外觀，一般為直徑6到8釐米左右的半透明扁圓形，是一種以地瓜粉、太白粉等材料作成的半透明肉圓皮包裹豬肉與其他配料的食品。
臺灣街邊美食：無骨鹽酥雞
鹽酥雞是臺灣最常見的小吃之一，不過其實它是一個綜合性的全稱，鹽酥雞攤位中除了油炸小塊雞肉骨外，通常一併賣炸甜不辣(包括豬血糕及魚板)、炸花枝腳、炸蕃薯條、炸四季豆、炸芋粿等等，有的攤位會兼賣炸雞排。
蔥抓餅：臺灣小吃中的皇后
看著一片蔥抓餅被慢慢撕開是最誘人的一件事。如果加了奶酪和雞蛋效果還會更好。蔥抓餅應在剛做好時儘快享用，以確保它在熱氣騰騰時的十足口感。
蚵仔面線：來自大海的味道
蚵仔面線為臺灣小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔(小牡蠣)和面線，蚵需先拌太白粉，但市面上也有許多是用大腸面線(豬大腸和面線)來銷售。一碗好吃的蚵仔面線應該有濃鬱美味的湯底和薄薄的面線，蚵仔應保留其獨特的紋理。