日常生活中，一提到魔芋，我們就會想到魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋蛋糕等常見的魔芋加工品，涮著吃口感特別好！可能還有人會覺得魔芋給人印象深刻的是，有時吃了還會舌頭麻！
不管是吃了舌頭麻也好，還是涮著吃特別入味也好，但是都不能否認魔芋是個好東西！
魔芋作為一種傳統食品，口感和風味獨特，它含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，它含澱粉35％，蛋白質3％，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，所以具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、減肥、通便、開胃等多種功能。
綜上所述，魔芋是我們日常生活中一種不可多得的食材！
魔芋大家一般都會涮著吃，其實它炒著吃也特別好吃，而且特別過癮，今天我教大家做一到好吃又下飯的魔芋豆腐炒肉給大家，請仔細閱讀哦！下面還有不讓舌頭麻的小竅門哦！
食材：魔芋豆腐1塊
豬肉1小塊
調味：線椒（切段）、生薑（切絲）、小香蔥（切末）、大蒜（切片）、辣椒麵（按自己需要）、食用鹽、食用油、老抽、生抽
【具體製作方法】
第1步，把魔芋豆腐從中間切成兩半，然後切成1釐米厚的條，放入鍋中加入適量清水煮3-5分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。
第2步，把豬肉肥瘦分開切成片備用。
第3步，鍋中倒入適量食用油，把肥肉放入鍋中煸出油直至變成油渣。
第4步，把豬瘦肉放入鍋中和油渣一塊翻炒直至變色。
第5步，依次把薑絲、線椒段、大蒜片加入鍋中和瘦肉一起繼續翻炒出香味。
第6步，把煮好的魔芋豆腐放入鍋中繼續翻炒均勻。
第7步，依次往鍋中加入老抽、生抽、辣椒麵一塊翻炒提色提味。
第8步，噴入少許清水煮一會，加入適量食用鹽和蔥花翻炒均勻即可。
好吃又下飯的魔芋炒肉就做好了！
關於【魔芋豆腐炒肉】的幾點說明：
第1點，因為魔芋有毒，不可生吃，中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大，所以買回來的魔芋豆腐要先切成小的薄片，然後放入水中高溫煮，這樣就可以去除它的毒，吃的時候就不會舌頭、喉嚨麻了！
第2點，在撒入蔥花之前噴點清水，既可以讓魔芋豆腐入味，又可以讓它口感更好！
第3點，如果不喜歡太辣的朋友，在第7步中可以不加入辣椒麵，後面的步驟繼續做完即可，味道也很好的！
好了，今天的分享就到這裡，你一定要試試這道魔芋炒肉哦，和親朋好友一起大口大口地吃，比涮著吃還要好吃，還要過癮哦！
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