礎明小吃街:麵筋泡塞肉 地道上海味兒

2021-02-16 美食圈

今天就以一道地道的上海小吃完美收官《礎明小吃街》

地道上海味兒

上海菜顏色中，口味偏甜，而這麵筋泡塞肉可是地道的上海小吃，以甜味兒為主。

比起普通的肉丸來說，這個麵筋塞肉只是多了件「衣裳」，但口感卻完全不一樣了。外面是味濃汁厚的油麵筋，裡面是鮮嫩多汁的肉丸。這豐富的口感，讓人慾罷不能！

廚房懶人的福音

麵筋泡塞肉聽起來好像還蠻複雜的，可真正做的時候可是超級簡單呢！肉餡不用自己切，礎明冷鮮肉就為您解決。礎明冷鮮肉可是全國著名，環境一流的生產車間、國際標準的加工線，讓礎明冷鮮肉的名字享譽大連。接下來就是這油麵筋，各大超市均有售賣，料已備足，就差你嘍！

小吃寶典：

「油麵筋除了涮火鍋吃，還可以用來做菜，裡面塞入滿滿的肉餡，放入紅燒汁中煮熟，想想都覺得誘人，簡單幾步、廚房新手也可輕鬆搞定。」

材料：

礎明鮮肉餡、麵筋泡、蔥末、薑末、雞蛋、醬油、香油、鹽、胡椒粉、糖、耗油

做法：

1、肉餡中加入除麵筋以外的調料，順一個方向使勁攪拌至粘稠拉絲

2、筋泡戳一個小孔肉餡填入

3、鍋內注入開水倒入麵筋泡，煮開後加入鹽，糖，醬油

4、小火慢燉15-20分鐘出鍋

5、撒上蔥花裝盤

小編教你一個塞肉小竅門：

找來保鮮袋，將肉餡放在其中，在保鮮袋一角剪一個小孔，這樣更容易向麵筋泡中塞肉啦！

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