說到面，中國人再不能熟悉了。我國製作麵條的歷史已經2000多年了，不僅食用方便，而且營養美味、也是有助於健康養生的美食。從小到大，我都非常喜歡吃麵條，大早上起來煮一頓麵條吃，胃裡暖暖的，很舒服。
現在就算是你不想自己做麵條吃，市面上、大街小巷也有非常多的「麵店」。像是板面、刀削麵、義大利麵、燴麵、拉麵等等，幾乎隨處可見。吃膩了傳統的饅頭或者米飯加菜品的傳統搭配，換換口味來碗面也是不錯的選擇。
但是不管吃什麼面，一般來說口味都是固定的。像拉麵，一般是與牛肉怕配。而板面，則是與小肉絲和黃豆、油菜搭配。口味差不多，自己可以隨意添加醋和辣椒，多少年來，一直是秉承著這一規律。
然而不得不服廣西人了，聽說一碗麵居然能有12種味道。不是吹的，也不是說大話，這是真的！
這種面就是老友面。老友面是廣西地區的特色小吃，發源地位於廣西南寧，距今已經有上百年的歷史了，可謂是百年美食。
這個面之所以叫做老友面，是因為它有著獨特的「老友味」，「老友味」具有豆豉味、辣椒醬的辣味、大蒜的蒜香味、米酒的酒味等12種味道，如此一來開衛視鹹味、辣味、酸味、香味一應俱全，味道具有多重性。
食客們吃了之後紛紛大呼過癮，表示酸辣無比，還有鹹味和香味撲鼻。細細品味，還能夠感受到其它的味道，真的是太神奇了！
小編也想去品嘗一下這款具有「複雜味道」的美味，感受一下是不是吃起來非常刺激呢？
據老闆說，老友面在不斷的演化中，還出了老友粉，做法與老友面大致相同，只是把面換成了粉。提到老友粉，我突然想起了廣西的著名小吃螺螄粉。
前一陣，螺螄粉還因為被韓國網友「誤解」而上了熱搜，這款廣西柳州的特色小吃現在已火爆全國，雖然聞起來好像很「臭」，但是很多人正是被這股特殊的味道所吸引的。小編目前也是螺螄「粉」，非常喜歡這款美食。
這世間還有一種美食能與老友面、螺螄粉媲美，那就是米線了。相比較前兩種美食，米線好像知名度更高一些，但是，米線的問題也是最多的。
有些黑心的商家為了提高利潤，於是便做出了「假米線」，這種米線吃了之後輕則難以消化，重則會危害人的身體健康。這可能與當前米線的成本增加有關係，畢竟現在大米不便宜，米線肯定成本也會相應增加。
但是不是所有商家都是這麼黑，有一家米線店做的米線就非常棒。米線用的是東北地區嫩江灣大米壓制的鮮純米線，而米線湯也是用大骨、宣威火腿以及老母雞熬製的營養高湯。吃了之後營養滋補，美味又有嚼勁。
不知道廣西會不會出老友米線呢？讓米線也能同時擁有12種味道，更加被世人所喜歡！