餃子是我們中國的傳統美食，尤其是在北方，逢年過節就要包上一些餃子。北方還有這樣一個傳統習俗"上車餃子，下車面"，就是說送行的時候，給被送人吃餃子，接風迎客時吃麵條。可見，餃子在人們生活中的重要性。所以，北方的"媽媽們"幾乎人人都會包餃子。
但是，餃子各家各戶包出來的口味都是不同的。很多人，都說一盤餃子好不好吃，主要看餃子餡調得怎麼樣，這樣說也沒錯。只不過，大家都忽略了另一個關鍵因素——餃子皮。如果餃子皮不軟不勁道，餃子餡調得再好吃，煮出來的餃子也不會好吃。
我們平常和面的時候，都會往麵粉裡加適量的鹽，這是很多人都知道的。因為和面時加鹽可以讓麵皮勁道。但是，除了加鹽，我們和面時再多加一步，餃子皮會更香軟有勁道。
加鹽是為了讓餃子皮勁道。加完鹽我們可以再加一個雞蛋清（注意，不要把整個雞蛋都加進去，蛋黃有腥味）加完雞蛋清和出來的面，做成餃子皮軟軟的。
好了，總結一下今天的要點，要想餃子皮香軟有勁道，和面時除了加鹽還要加一個雞蛋清，大家都清楚了嗎？
另外，煮餃子的時候，我們可以往鍋中加入適量的食鹽，可以防止餃子出現破皮，粘鍋的情況。飛哥包餃子的小竅門都在這了。不過，不知道有沒有人跟我一樣，會和面，會調餡，會擀餃子皮，唯獨不會包餃子。怎麼學都學不會，典型的的"眼睛學會了，手還在反應中。"
然後，就買了一個傳說中的"餃子神器"，一開始是抱著試試的心態，反正也不貴，不實用也可以讓孩子拿去玩。結果"真香"了，現在家裡人都用它包餃子。
中間放上餃子餡，合起來，壓實！一個完美的餃子就包出來了，孩子特別喜歡。
而且，除了能用來包餃子，它還可以用來裁餃子皮。一物多用，非常方便。
這個包餃子神器還是可食用不鏽鋼材質，易清洗，用起來乾淨衛生。
用柳丁固定，非常耐用，不用擔心用幾次就壞。而且也不貴，15塊錢一個。
家裡有需要的朋友，可以看一看：