鄭州7條最出名的美食巷子!藏得最深的50家店全都給你挖出來了!

鄭州什麼比較多？

對於大多數吃貨來說

那肯定就是美食了

特別是那些藏在深巷中的美食

一不小心就讓你胖十斤

伊河路

一條蔓延著西郊人生活氣息的老街

伴隨著早晨在省圖門口排隊等待自習的人潮

伊河路小學的陸續入校的小學生

河工大上午第一節課的鈴聲

伊河路也開始了它一整天的生命周轉.

一家久經考驗的老店了，也算小有名氣。強烈推薦孜然羊肉和兩摻的，餅很焦，酥酥脆脆的。夾著肥瘦相間的肉沫，滲透著鹹香的醬汁，幾十年如一日的好味道，真心的有口皆碑。

是家清真小店，店面不大但乾淨衛生。早餐的話，來吃這家是會上癮的，以牛羊肉的包子為主，餃子沒有吃過。包子個人喜歡牛肉粉條餡的，麵皮鬆軟，內餡湯汁濃鬱，牛肉味道很足很香。

地址：伊河路與工人路交叉口向西150米路北

蒸餃絕對是一絕，皮薄透亮，燙麵做的皮軟筋綿滑，每個蒸餃必須12~13個褶，夾起來一包湯，吃起來很香軟。

地址： 伊河路秦嶺路交叉口東南角

低鹽、菜多、涼皮Q滑，太爽了！辣椒夠辣，油特香，榨得有水平，還有加分的花生仁還有黃瓜絲。老闆娘每次都會給足足的量，簡直業界良心！另有螺獅粉、酸辣粉等品類齊全。

這又是一家有年頭的老店了，經濟實惠味道好。來碗手擀麵、素餃子當主食，隨意點上幾份涼菜。烤魚、羊肉串神馬的統統來上一份，瞬間就會心情大好有木有！

要說燴麵，這家店簡直就是西郊人的最愛呀。湯白味鮮，只喝湯果果就能搞定一大碗！奶白色的燴麵湯，初品寡淡，但濃鬱的湯汁越喝越香。環境不錯，價格也合理，再來上一串羊肉串或者烤羊眼，你就明白他為什麼又是一大品牌了。

地址：伊河路前進路交叉口東南方向50米

湯好喝，羊肉好吃，而且24小時營業哦！涼菜也不錯，菜量大，口味正，熱菜炒肉，茄龍，炒雞不錯。環境再改善下就更好了。

➤糊辣魚老店

地址：伊河路桐柏路交叉口東南角（近伊河路）

老店沒得說，環境就不能要求太嚴格，比較好找，旁邊就是舒來喜。糊辣魚麻麻辣辣的，個人覺得料味有點重，魚還不錯，還有其他口味的也可以嘗嘗。吃完魚下燴麵特好吃。

➤霍氏魚坊

地址：伊河路與桐柏路交叉口向西300米路北

酸菜魚好吃的不要不要的，還有炸魚！！！鵝翅味道相當好，入味均勻，片片魚的魚片比較薄，魚頭豆腐湯口味也比較鮮。酥魚，甜鹹兼有，一定要趁熱吃！

➤老三巷範姐桶子雞（伊河路店）

地址：伊河路桐柏路交叉口東南角（近伊河路）

桶子雞真心好吃，顏色鮮黃，鮮香脆嫩，不油膩，越嚼越香。這家還有叫花雞味道也是棒棒噠，價格還不貴。店裡還有豬蹄、雞翅，其他一些小菜也很受歡迎。

地址：伊河路工人路交叉口向北50米路西（臨近椒鹽香豆腐）老店了，就一個字——好吃好吃好吃！甩什麼德X士肯X基韓式炸雞好幾條街，口味獨特，不膩不柴，涼了也好吃。嫌雞腿肉厚的小夥伴兒，就吃雞翅，真正的美味有沒有，真真的好吃皮脆味足，一般剛開門瞬間搶光！地址： 伊河路工人路交叉口向北20米路西（伊河路北側）還是不錯的一家店，在網上團的，以為是1份，誰知道可以分成兩份，有22塊，一個人根本吃不完。就是沒有地方可以坐下來吃，必須帶走！裡面有碎花生、香菜、酸白菜、還有一根小麻花，回來後湯汁依然燙手，非常不錯，豆腐嫩嫩的也非常棒。
味道鮮美，做工精細，符合愛吃肉人士的標準！新增了麻辣口味！比較硬菜的類型，肉肉跟肉肉，還送涼菜～啃著蠻過癮，味道還行，就是量不大，饃蘸醬好吃。門頭不大，小清新的感覺，進店後的環境也頗有情調，燈光偏暖，選用的桌椅基本都是木質和藤編的，很有自然的感覺。熱吻是每桌必點的菜，還有酥炸的嫩豆腐，蘸上少許椒鹽，吃起來外皮酥脆，豆腐軟嫩，滿口的豆香。
很正宗的一家川菜館，火爆脆腸是這家的特色菜，性價比超級高，菜量超大，一般兩個人吃一葷一素兩份飯就足夠大汗淋漓了。這家麵店是伏牛路上的老店，寬敞的大屋，木質桌椅板凳，營造出一種接地氣的氛圍。渣渣面七元一碗，小菜不過八到十幾塊的價格，暢吃無妨。超熱情的老闆娘絕對是招牌，店內小二腿腳很麻利，適合工薪族以特接地氣的方式聚個餐。
每天都排好長好長好長的隊，吃碗酸辣粉都要等至少20分鐘。20分鐘就為了一碗酸辣粉，可見味道有多好，川味比較正宗，先不說湯汁有多講究，配料中的酸豆角絕對是最地道的。圓粉易入味，多種中草藥精心熬製而成的酸辣粉專用調料。只吃酸辣粉單調？那你可以配上豪華版手抓餅，手抓餅外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓人來不及等待，抓起就想吃。葛記燜餅與合記燴麵、蔡記蒸餃並稱「鄭州老三記」，2009年進入第二批河南省非物質文化遺產名錄。即使是這樣，葛記燜餅還一直保留著低調的作風，踏踏實實的研究美食。這家店的燜餅還保留著20年前的味道，品質絲毫沒有降低，餅絲完全侵入了罈子肉的味道，油而不膩，更重要的是，還有肉肉顆粒在裡面。

在鄭州說起來炸雞，延慶祥敢說第二，就沒有哪一家敢說第一，很多人甚至不惜穿城也要去延慶祥炸雞滿足自己的味蕾。微甜的口感炸的很焦脆，而且不是那種一般炸雞用的起酥油，感覺是花生油炸的更健康，涼了也不會結塊，不用任何醬料也很好吃，老式的打包方法用紙裹著也不會變溼，回家還是脆脆的。

地址： 中原區伏牛路102號

這家店開了也有些年頭了，從外表看很不起眼，一不小心可能還會錯過。進去後感覺這裡真的不像做砂鍋為主的店家，整個裝修簡單不失文藝。他家有十多種砂鍋：排骨、酥肉、素什錦、魚類、蓮夾等等等等。酥肉砂鍋裡面是放了很多的輔料，有青菜、粉條，豆皮、木耳，最後撒上一些香菜在上面，湯頭有股咖喱味兒，炸酥肉燉煮挺爛，也比較入味兒。

經常來這家店的都知道，二力涮鍋之前是一家餃子館，也是附近的老招牌。他們家的大銅鍋火鍋，用炭火的那種。上火上得很快，煮的羊肉很快就熟了，吃起來有一種原生態的味道。他們家的大塊牛肉，還有新鮮羊眼，精品羊肉卷，牛肉丸子，都是一些正宗的涮菜，喜歡的話可以點調料蘸著，麻醬或者是辣椒的。熱氣騰騰的感覺充斥著整個屋子，非常舒暢！菜品值得推薦，特別是羊肉和毛頭丸子非常好吃，推薦大家嘗試一下精品毛肚和凹腰，老牌子值得信賴。

很多了老西郊人都表示從小就親眼見證了這家店的成長壯大，到現在老闆還自己在門口收錢。早餐首選，營業至中午，任性到下午晚上統統不開門。胡辣湯放的芝麻醬，喝起來香香的，與肉盒是絕配。早上總會排很長的隊，依舊任性不開分店。真正的業界良心。胡辣湯不算辣，肉粒多，口感非常濃醇，有麻醬香氣，標準的回民做法。肉盒酥脆，吃完一個想吃第二個。羊肉包子很好吃。牛肉盒肉餡特別多。

地址：伏牛路26附14號(近隴海路)

這家店開了不短時間了，店面招牌比較大，非常容易找。燒雞一隻一般20多塊錢，如果涼的話可以再用微波爐熱一下。熱完後，香味還是挺饞人的，香而不膩。雖然名字叫道口燒雞，但是其實蒸餃也賣得非常火，這家蒸餃裡面湯汁濃鬱，味道卻很淡甜，一個女生就可以吃掉一籠，大家可以試試。

➤豫味酸辣粉

地址：伏牛路與淮河路交叉口向東50米路南

這家店是每次來每次都要排隊的，即便這樣，吃貨們也還是要吃。酸辣粉有寬粉和細粉可以選擇，推薦這家的寬粉，其條型均勻透明、久煮不爛，吃起來口感滑爽、油而不膩。如果不喜吃粉兒，酸辣麵絕對是麵食愛好者們的佳選，面質Q彈筋道、有嚼勁，辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬製而成的綜合的辣，吃了也不易上火。

➤逗香齋臭豆腐

地址： 秦嶺路與汝河路交叉口東

他家的豆腐不是臭的，屬於香酥型，外焦裡嫩，醬汁與豆腐的香氣撲鼻，外焦內軟的嫩豆腐浸泡在濃稠點綴著蒜香，辣油，花生碎的滷汁裡，滿嘴留香。就是門口沒有地方坐，只能帶走，或者老闆給個凳子坐門口端著吃。

蟹黃湯包是招牌，吃一口滿滿都是湯汁，蝦仁湯包也很好吃。流沙包真的是甜食，一大口下去奶香味四溢。大餛飩是鮮肉香菇的，太太太香了。這家店的包子大小適中，皮薄下面的收口處脆脆的，很可口，即使放了一會兒還是汁液豐富。

這家的烙饃卷菜不油膩，吃著很有味兒，實惠，滿滿的都是菜，菜很多是炒過的，所以很香。烙饃很薄很勁道，四塊一個分量足，菜每一樣都可以來點，麵筋特別好吃，愛吃辣的放點他家的辣椒很香，最後淋上麻醬。胃口不大的朋友，一個就能吃飽。

具有本土情懷的老店，經典美食，一碗燴羊肉一個焦蓋燒餅是標配。比較喜歡他家的芝麻餅，滿滿的一層芝麻，還是千層的感覺。羊湯屬於不算油膩的類型，店雖不大，但是乾淨簡潔。除了燴羊肉之外，煎粉條也是來三廠燴羊肉不得不吃的特色菜。附帶的辣椒油愛吃辣的一定要試。有湯有肉有菜，還有粉條，奶白色的菌菇湯底遮住了羊肉的羶味兒，又保留了羊肉特有的鮮味兒。

快三十年的老攤，羊肉、雞肉、雞心、腰子都有，羊肉串三塊一串，他家的羊肉串是那種在油鍋裡過一下的那種然後澆汁，所以特別的嫩，還可以夾著餅吃。重點是料湯和調料一撒才好吃，十塊錢送個餅。炸餅配肉串，味道好吃到根本停不下來。

牆裂推薦五香椒鹽餅，金黃金黃的好似蟹殼，酥脆的餅皮一碰便搖搖欲墜，酥地掉渣，香地誘人。因為用了豬油的緣故，所以更香。椒鹽都揉進了面裡，鹹、酥、香，比任何帶餡兒的都來勁。白芝麻更是錦上添花。

專注燒烤三十年，說是老胖燒烤，其實他家的肉串都不是烤出來的，而是炸制的。炸好的羊肉串挺大一盤，底下鋪的是一層免費的剛炸好的燒餅塊兒和青椒，上面是要的肉串，味道太絕了。每天下午5點開始切肉，不用竹籤或是鐵籤串起，肥瘦相間的鮮羊肉直接上架炸制，脆骨、肉筋兒當天現串的，吃鮮羊肉還免費贈送大份炸饃塊，雖是油炸卻一點不油膩，配以青椒咀嚼更加清脆爽口。

一條承載了幾代人兒時記憶的路

更是一條承載了幾代吃貨心胃的路。

全新懷舊川味風格，新裝修，新環境，面還是那個味！必點擔擔麵,還有各式小菜,門口供應涮牛肚,滷豆皮點擊率也很高。滷肉澆汁夠味、拌麵香、青菜多、辣椒油也不賴。擔擔麵是特色，鹹鮮微辣的口感中帶著肉湯的鮮濃，拌上老闆娘親手炒制的濃鬱肉醬，店家口味適中， 不會太鹹，喜歡吃辣的可以試試麵館的辣椒也很不錯。
由原先的夜市攤逐步發展到現在的四家門店，也足能說明大眾對其的認可程度。瓦罐品種有很多，牆裂推薦酥肉、排骨、蓮藕哦。牛肉丸很勁道，潮州牛肉丸的感覺。酥肉炸得挺焦，塊兒大。燒餅裡面是空心的，脆脆的焦焦的，油酥餅餅皮酥脆鮮香，一口瓦罐湯一口酥餅，感覺棒極了！這家算的上附近知名的小店，每到飯點，總是有人排隊。標配9元，粉+酸筍+炸腐竹+青菜+鹹菜，不能吃辣的千萬不要加辣，本身湯底就有點辣，還有其他小菜可以單點。搭配瓶酸奶一起吃，最棒。將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰。再將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，最後，調入適量的醬油、香醋，一碗美味的油潑麵完美呈現在眼前，令人垂涎。

店面真的很破舊，但這種外表看似不咋地的麵館，卻帶給不少食客別樣的驚喜。手工麵條吃起來更加勁道，將蘿蔔絲、豆芽、香菜、黃瓜絲等菜碼和醬料倒入面中，進行均勻的攪拌，鹹甜適中。大口吃上一口，面滑醬香，菜碼爽口，包你百吃不厭。

地址： 前進路建設路向南300米路東

拿著大碗在屋外大湯鍋前看著師傅給你盛湯，加入鹽和辣椒下去，在放入鍋盔，慢慢喝湯，你就會知道這其中的美味，喝過全身都熱乎乎的！
鴨腸兩毛錢一串兒。十塊錢可以買五十串兒呢，而且味道一級棒，要趁熱吃，吃起來脆脆的，香香的，口感非常好。而且少放一點辣椒會更棒。感覺一串串的吃都不過癮的，可以把它擼下來一起吃。對了，他家還有烤香腸，即使不說調料味道適中，外皮焦脆 內在軟香的味道，也是一大誘惑。他家料很足，杏仁花生芝麻葡萄乾青紅絲，給的足足的。味道吃起來甜甜的，而且他們家加的還有自家秘制的玫瑰醬，醇厚香甜的茶湯有了脆甜的輔料搭配，適度的甜，完美的中和。整個杏仁茶吃下去可謂香甜十足，絲毫不膩。

地址：汝河路與伏牛路交叉口向東200米路南

每天都有人排隊，喜歡吃辣的可以去過過癮。豆腐炸完拿筷子扎破，然後澆蒜汁和辣椒。黑豆豆腐皮是黑的，裡面是白色，配上紅色的泡椒，綠綠的香菜，一口下去，汁液噴到嘴巴裡——辣、熱、香。加上外焦裡嫩的口感，香噴噴!

地址：汝河路與興華街交叉口向東30米路南(淮北農貿商場正對面)

烤鴨外焦裡嫩，看著十分誘人，鴨架可以讓店員幫忙加工，炸焦了撒上孜然和辣椒那味道絕對讓你回味無窮，回家再配上啤簡直是爽極了。

店面不大，8塊錢的丸子，1塊錢的餅絲，不到10塊就能讓你飽飽的開始新一天，丸子軟Q彈牙，羊湯香醇濃鬱，一把鮮韭菜如一縷清風打開你朦朧的味蕾，羊湯不夠隨便續，丸子酥肉可兩摻，看看店裡的老主顧，不用問，20多年的老店，就是味道的保證。20多年老餅店，每到飯點門口總是排隊，大多數都是附近居住的市民，一份餡餅、一份粥足以美美的解決晚餐。羊肉餡餅，外皮的金黃中裹藏著麵餅的焦香，內陷羊肉和大蔥的傳統搭配自然是好吃的保證，大蔥遮住了羊肉的羶味，而剩下的只能是那誘人的鮮香！配合餡餅店家提供了小米、麥仁和玉米糝三種粥，喝的麥仁，相比外面賣的粥裡加入鹼之後假模假樣的黏糊感，這裡粥的香濃更近乎於家裡的味道。店鋪不大，但每到中午已經人聲鼎沸。招牌米線一定要嘗嘗，漂了一層紅紅的辣油，高湯裹著辣油，香味勝過辣味，能不能吃辣的都可以接受。純米製作出來的米線確實很不一樣，比普通米線要粗一些，白一些，很容易咬斷，這樣的米線雖然賣相沒有其他米線那麼好看，但是它更健康，吃起來也放心。他家的大陷餛飩也值得推薦，每一隻餛飩都很飽滿，裡面滿滿的都是肉，一碗熱乎乎餛飩下肚整個身體都暖了。
這家炸串店位於百盛西南角，北下街與裴昌廟街交叉口，中午不出攤，所以想一飽口福的小夥伴們記得晚上再去吃喲。這家小攤的串串葷素均有、品種豐富，推薦：麵筋、金針菇、骨肉相連。老闆葷素搭配將串串分類擺放，別說，各式串串色彩鮮豔，讓人看了就特別有食慾呢。選好想吃的串串放在小籃筐裡，下鍋那麼一炸，出鍋後配上老闆自製的醬料，還可以配上一個餅，不論是把串串夾在餅裡吃，亦或是把餅炸了切成塊兒吃，味道都很贊。
天冷了，來一碗餄烙面最暖胃。這家小店採用手工和面，機器壓面，配以羊肉片兒和羊骨熬製的高湯，再加上一勺老闆的「秘密武器」羊油辣椒，吃起來吃起來香而不膩，味道鮮美。

雖不似其他小吃街那樣有名

但是，前進路的美食

卻也是吃貨們無法拒絕的

地址： 嵩山南路淮河路交叉口向南200米安康路口西100米

潮辣是鄭州第一家用礦泉水做鍋底的火鍋店，他家號稱「不麻不辣有luan用」，有三種鍋可選，推薦奔馳鍋，各種口味可兼顧，辣鍋可以涮苕粉，牛肉，羊肉等，菌湯可以涮烏雞卷，毛肚，蘑菇等，清湯可以照顧不能吃辣的小朋友，尤其喜歡他家辣的鍋，超級辣，超級好吃，菌湯也不錯。很多年的老店了，飯的總類很多。推薦他們家炒扁垛，其實就是帶皮五花肉炒燜子（洛陽叫扁垛），扁垛很筋道，薄薄的油亮亮的，配著青椒喜歡的別錯過。連湯肉片是洛陽水席的傳統菜，西紅柿和白胡椒的酸辣口和連綿的秋雨很配，食材有筍片，肉片，木耳，青豆，脫衣花生。地址：淮河路22號古玩城東100米(大學路與淮河路交叉口)

鴻茂齋是以涮羊肉為主的清真餐館，以其特有的風味面向大眾，兼顧中高擋。鍋底是清湯的，白開水裡放點大蔥、薑片、蝦皮...涮出來的食物保留了本身的香味；菜品量足，吃起來很過癮，羊肉一如既往的鮮嫩，蘸上芝麻醬，味道真是絕了。

百年老媽的服務態度非常好，他們家火鍋底料味道很足，菌湯鍋不會覺得寡淡，微辣也蠻給力。推薦秘制牛肉，肉質特別嫩，很好吃。

來源：鄭州潮生活V、鄭州吃貨團、網絡

編輯：李小輝

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