溫度越來越低了，就連南方地區也給新的一輪冷空氣給覆蓋了，不得不縮緊了脖子，雙手涼的不敢放在外面，特別是女性朋友，一到冬季就開始手腳冰涼，晚上睡覺的時候不管是泡了多久的熱水，可是一到被窩裡就開始，手腳又開始涼了，整晚整晚都睡不好，這樣可不好。
在冬季手腳冰涼的女性朋友其實最大特點就是氣血不足，體虛，補血是關鍵。不知道大家有沒有發現，很多手腳冰涼的姑娘，月經量也是特別少的而且痛經的概率還比較大，這就是氣血不足的非常明顯的樣子了。
要補血首先要從飲食出發，現在市場上有很多補血的保健品，爽兒覺得這些都不及我們自家廚房做出來的美食，營養健康，並且真材實料。大家都知道想要補血就要先從鐵元素開始，鐵是我們體內能夠很好造血的元素，血紅鐵素到底在什麼食材中有呢？在我們去醫院的時候，很多醫生看見我們有貧血的時候都會讓我們多吃一些動物內臟，紅肉這些東西其實都是含有血紅鐵素最多的東西，其中有一味美食——豬肝，是含有超多血紅鐵素的美食了，並且豬肝能夠經常出現在我們生活中，價格大家都能夠很好去接受，爽兒覺得這是道非常適合補血朋友吃的一道美食了。
當我們把氣血調好了，很多問題都會迎刃而解了，手腳開始回暖，就連臉色都開始有氣色了，大家都知道很多貧血的朋友臉色都不是很好看，不是蒼白就是蠟黃蠟黃的，很多朋友的氣血充足之後面色都開始紅潤有彈性了，比塗多少提氣色的護膚品效果都要好啊。
好了說了這麼多就讓我們來看看這道爆炒豬肝的做法吧，爆炒豬肝是一道非常簡單的家常菜，但是很多朋友都非常怕做這道菜，不是炒的太老就是沒有熟，那說明沒有掌握好這道菜的精髓，跟著爽兒一起來看看是怎樣做的吧。
爆炒豬肝準備食材
豬肝，生薑，紅椒，西芹，蒜頭，香蔥，老抽，蠔油，食油等等
爆炒豬肝步驟
1、買回來的豬肝切成片，大家在處理豬肝的時候上面有些會帶著一條白色的筋，這個一定要去掉哦，然後再切成片，切完的豬肝放置清水中多換幾次水，把表面的血都去乾淨之後，再撈出瀝乾水分。西芹準備半根，沒有西芹的朋友也可以用芹菜來替代哦，西芹斜刀切成條狀，紅椒去籽切成塊狀，生薑切成片，香蔥切成段，蒜頭拍碎即可。
2、取一口乾淨的鍋，烘乾鍋內的水分，加入適量的食油，油溫不需要太熱，把薑片和蒜頭放入鍋中小火爆香。
3、油溫升高之後，把瀝乾水分是豬肝倒入鍋內，爆炒。
4、鍋內的豬肝都開始變色之後，加入適量的老抽，上色翻炒。
5、豬肝翻炒均勻之後，把準備好的西芹和紅椒都放入鍋內，攪拌均勻，這個時候能夠明顯聞到豬肝的西芹的香味。
6、然後再加入一大勺耗油，蠔油有提香提鮮的用處，然後我們再攪拌均勻。
7、攪拌均勻之後加入適量的清水，能夠更加均勻把各種調味品和各種香料的味道都能很好釋放出來。今天我們加了老抽和蠔油，鹹味爽兒覺得足夠了，如果你們家的分量比較大，可以適量再加點食鹽。最後加入一勺雞精，把準備好的蔥段放進去攪拌均勻就好了。
我們把爆炒豬肝盛入盤中，因為爽兒家有人不愛吃蔥段，所以都是放在表面來點綴的，並且切的特別大。爆炒豬肝一定要炒熟，很多朋友一味追求鮮嫩，很多時候豬肝並沒有炒熟這個是特別不好的，豬肝內很有可能會有寄生蟲所以我們一定要煮熟。
飯後嘮嘮叨叨：
1、豬肝切完之後要衝洗乾淨，或者泡在清水中，把血水都泡出來，這樣處理過豬肝就不會表面一層血沫了。
2、豬肝一定要炒熟，不要一味追求鮮嫩。
喜歡爽兒私家廚房文章的親們請幫忙點讚，收藏，評論，分享一下哦，爽兒私家廚房會和大家分享一道家常菜和各種獨家秘制配方。大家有什麼菜想學的可以留言。如果您有自己獨特的見解，也歡迎在文章底部留言，爽兒私家廚房會和大家共同探討，一起努力進步，謝謝大家觀看！圖片文章均為爽兒私家廚房會原創作品，未經爽兒私家廚房會許可嚴禁轉載，抄襲。