說起奶油蛋糕，很多人都會覺得很難吧。說實在，想像是覺得難，真正操作起來，很簡單，需要的時間也不用很多，我們自個吃的，不要做得像藝術品，就接地氣點，造型儘量簡單，薔薇也是手殘黨，手藝也就這樣吧，哈哈~這是我兒砸前幾天生日我幫他做的生日蛋糕，當他砸看到這個蛋糕，那開心的表情，瞬間覺得很有成就感！
製作奶油蛋糕的淡奶油，我建議大家選用動物淡奶油，植物奶油雖然便宜，但是很難被人體吸收，自個吃還是選好的吧。當你吃過自己做的奶油蛋糕，外面買的你再也不想吃！
食材：8寸戚風蛋糕胚一個，動物淡奶油500克，細砂糖50克，夾心裝飾水果：牛奶草莓一盒、火龍果一個。
步驟做法：
1. 製作奶油蛋糕，首先我們得提前做好一個戚風蛋糕，戚風蛋糕做法我之前也有寫過，大家可以參照我以前的做法。戚風蛋糕做好以後，平均分成三份。
2. 將草莓和火龍果切成小丁。
3. 接著準備奶油，奶油打發之前就是流動的液體，狀態跟純牛奶一樣，需要用打蛋器打發成凝固的奶油。500克奶油加入50克細砂糖。
4. 用打蛋器低速打發，不能快速，要有耐心，開始時候淡奶油很多泡泡，繼續打發。
5. 當奶油開始慢慢出現紋路時，一定要隨時觀察，切記不要打發過頭，紋路清晰富有光澤時候，提起打蛋頭呈現彎角可以了。
6. 取一塊戚風蛋糕放在轉臺上，我這個是專門裝蛋糕的盒子，我直接放在上面，墊了一張油紙，乾淨衛生，也不用移來移去。
7. 先用抹刀將奶油放上去抹平，然後將水果粒均勻的擺在上面。
8. 接著再放一層奶油抹平，擺上第二層蛋糕胚，做法一樣。
9. 直至擺上最後一片蛋糕胚，均勻抹上奶油，由於薔薇也是手殘黨，水平也就這樣了，抹面不是很光滑。
10. 把適量的奶油裝在裱花袋了，按照自己想的造型，均勻擠在蛋糕體上。
11. 我的造型很簡單，最後擺上水果就可以了。
製作奶油蛋糕，關鍵在於打發淡奶油吧，其實也沒什麼難的，多看多做幾次就會了。
如果有什麼不明白，歡迎大家提出來哦~