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臺灣「豬腳節」展現美食文化
新華網臺北10月16日電 （記者任沁沁 郭麗琨）「屏東豬腳伊都，阿末伊都丟，唉唷臺灣來。豬腳好呷伊都……丟仔伊都大家愛。」由閩南語民謠《丟丟銅》改編的《豬腳丟丟銅》用甜甜童音讚美著臺灣美味豬腳。2010臺灣豬腳節正在屏東市舉行，全臺灣豬腳名料理匯聚。
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板橋大遠百 豬腳節登場
臺灣豬腳節明日起在板橋大遠百登場，圖為林家萬巒豬腳。圖／遠百提供東南網8月21日訊 據臺灣媒體報導，百貨推美食，已不稀奇，「獨家美食」才能真正吸客。板橋大遠百明天將舉辦「臺灣國際豬腳節」，搜羅中外各地的特色豬腳料理；京站則主打蠟筆小新電影中的「波天久BOTEJU」大阪燒，吸引不少「小新迷」上門嘗鮮。
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臺灣百姓故事:張志禮的「豬腳」人生
臺灣最南縣市屏東縣萬巒鄉的「豬腳一條街」上，45歲的屏東本地人張志禮站在一大盆滷得油光滑亮、香氣四溢的豬腳前，不時熱情招呼著街上的遊客：「海鴻豬腳，歡迎光臨！」 「豬腳」就是大陸所稱的豬蹄和肘子。在兩岸中國人眼中，這是最能滿足「肉慾」的美食之一。而在臺灣，吃豬腳還有求吉利、去黴改運的說法。
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臺灣名產之屏東縣萬巒豬腳
臺灣名產之屏東縣萬巒豬腳 2008年07月02日 16:43 來源：人民網 屏東縣萬巒鄉並非以風景名勝出名，而是以風味絕佳的豬腳名聞全臺灣，路過此地的遊客莫不順道下車品嘗，更不乏專程前來採購者。 萬巒豬腳集中在派出所旁的民和路，其中以林海鴻的海鴻飯店最有名，是萬巒豬腳的創始者。
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《豬腳粉報告》,這滋味誰頂得住!
究竟神仙有沒有打滾我不知道，我和小夥伴反正是連吃了一個多星期的豬腳粉，連店員看我們的眼神都變得愈發的慈愛起來。沒錯，我們今天又又又去了位於電苑北巷的電廠豬腳粉店，這家豬腳粉店從2005年開始營業，到今年已經足足有15個年頭啦！
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豬腳湯的做法
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嶺南天地獨家臺灣豬腳免費送,全佛山只有這能吃到!2017,你願意讓ta成為你的幸福「豬腳」嗎?
就在今年6月，安可盧臺灣餐廳走進了佛山人的視野。來安可盧，吃幸福萬巒豬腳，這份來自臺灣屏東萬巒鄉古法炮製的豬腳，再一次補充和延續了嶺南天地中的幸福元素。從此，萬巒豬腳紅遍臺灣，逢年過節，吃豬腳或豬腳面線，也漸漸成了風俗。（向右滑動即可解萬巒豬腳完整的故事）而這個關於幸福的內涵也一直延續到了現在。今年，一對情侶在嶺南天地安可盧餐廳求婚成功，餐廳的招牌菜「豬腳」就是他們的定情信物。
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臺灣旅遊:有一間LOVE造景的萬巒豬腳,超推薦豬腳便當
在愛琴海岸海景咖啡對面有間萬巒豬腳，其實滿分本來也沒打算在這裡用餐，可是外觀是犯規的LOVE造景，讓滿分無法無視它的存在呀，就決定找Kevin一起來品嘗看看這間萬巒豬腳名為萬有萬巒豬腳，一直聽說屏東的豬腳有名又好吃，來訪屏東，滿分當然也要來嘗一嘗啦
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【吃在梧州】五十多道工序熬出的豬腳姜,二十年不變的家鄉風味
在五坊路的騎樓城美食街裡，一家名為阿卿豬腳姜的小吃店，每到節假日，小小的店面都會聚集很多食客，尤其以外地遊客居多。
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每天都吃得到豬腳面線(圖)
每天都吃得到豬腳面線(圖) 2008年03月04日 15:54 來源：華夏經緯網 發表評論 細細長長的面線象徵著長命百歲、延年益壽之意，長久以來臺灣民間習俗將豬腳面線視為賀壽的吉祥菜餚
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豬腳面線
去年的今天給自己做的蔥油拌麵，今年換個不一樣的，年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，據說豬腳面線吃了可以去黴運，2020即將遠去，給自己一個好兆頭
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口感細膩、清爽開胃的臺灣萬巒豬腳,品嘗過後足夠讓人驚豔
今天所分享的這一份美味便是臺灣屏東縣的萬巒豬腳，也是一道傳統的臺灣小吃，在各個街道都能看到它的身影，雖然是豬腳，但是相比其他的做法來說，吃起來口感非常的細膩，完全沒有油膩的感覺，清爽開胃。
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臺灣北門傳承一甲子夢幻豬腳飯
北門又稱承恩門，是老臺北城西區的樞紐地標，周遭擁有許多歷史建築，更是許多日、韓旅人來臺必訪的景點之一，而有間夢幻級的老字號豬腳飯，是許多饕客們的最愛，今天帶著網友們一起吃起來！
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豬腳飯,豬腳與米飯的完美結合,好吃到爆炸
據傳說豬腳翻起源於一種名字叫做半碗疊的東西，半碗疊就是在盛有米飯的碗裡面放上一兩塊豬腳，這裡面的豬腳都是商家醃製了很久的，因此豬腳非常入味，放到米飯上面可以增加米飯的香味，食客們非常願意為這種半碗疊買單，後來商家覺得這個名字可能不太好聽，於是就把它直接改成了一個非常簡單粗暴的名字，也就是我們現如今所了解到的豬腳飯。
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臺灣豬腳面線,麵條細滑、豬蹄軟爛,還能驅邪、除晦氣!
豬腳面線菜品歷史在從前，老一輩的人以農曆紀年，但是自從陽曆引進臺灣後，兩者每年的天數不同，農曆較短，老一輩的人又是以農曆來過生日，為了與使農曆與陽曆的時間能夠配合，於是農曆每三年會有一次閏月(那個月會過兩次)，例如今年閏一月，三年後是閏二月，以此不斷循環下去
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快餐界王者豬腳飯來啦!多家豬腳飯在線battle,你pick哪一家?
這家和閩南豬腳飯完全不同，這家豬腳飯是隆江豬腳飯，也就是更粵系的豬腳飯。不像愛閩南豬腳飯那樣是整個的豬蹄，隆江豬腳飯的豬腳是碎碎爛爛軟軟糯糯的，與清爽酸黃瓜的搭配，真的是讓人忍不住叫一聲絕。這家的豬腳，不叫閩南豬腳飯，也不叫隆江豬腳飯，而是叫臺灣胖豬腳。不僅僅是名字可愛，老闆和店也是很可愛的。
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紅燒豬腳怎麼做?
豬腳好吃，我也愛吃，口感可以說是真正的肥而不膩，所以在家也常做這道菜。豬腳做不好的話腥味會比較大，同時豬腳的新鮮程度也會影響到口感和味道，豬腳還有前踢後踢之分。下面我給大家一步一步的來介紹紅燒豬腳怎麼做。紅燒豬腳新鮮的豬腳我們怎麼挑選？豬腳新不新鮮一眼咱們就能看出來。
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香而不膩超美味,臺灣萬戀豬腳創始店~海鴻飯店
在臺灣吃豬腳由來己久，時運不濟，去黴改運，均少不了吃豬腳，一求吉利。在臺灣一說到豬腳總會想到屏東的萬戀豬腳店~海鴻飯店。萬戀鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮。萬戀豬腳聞名全臺，主要在於它的特殊製作過程，獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產制的豬腳。萬戀豬腳吃起來不油膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾醬，使人印象深刻，吃了還想再吃。門口還有蔣經國總統來吃萬戀豬腳的照片，在當時的時空背景之下，總統蒞臨說很好吃，這肯定是無上的榮耀呀。
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吃了22年豬腳,還不知道可以做白切豬腳,味道太饞人了
美食文化博大精深，最普通的食材都可以做出一道美食，關鍵是烹飪的方法，每一種食材都有多種的烹飪方法，用對了它就是一道美食；正因為食材的烹飪方法多種多樣，所以有些方法很多人都不知道，就比如說豬腳的做法，有燉豬腳、燜豬腳等等，這些做法的豬腳相信大家都吃過，但有一種做法相信很多人都沒吃過，
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舌尖上的美味——烏石 白切豬腳
酒樓的掌門人阿珍是白切豬腳的第二代傳人，如今她已經為人外婆，算起來，正宗的白切豬腳在她家已經香飄了四代人。白切豬腳必須選用陸川豬的前腳，先將豬腳的主骨去掉，劃開，然後環著豬腳緊緊地綁上竹片，入鍋煮3個多小時，出鍋後晾上一定時間，入冰箱冷凍。這些環節中，最特別的地方就是綁竹片了，據說那是獨一無二的做法。