小炒藕片的做法

2020-12-16 豆果美食

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

蓮藕 200克姜 3克紅辣椒 1個香蔥 2根清水 50克鹽 1茶匙

做法步驟

1、蓮藕切薄片，泡在水中一會（水中可以滴幾滴白醋）

2、蔥切碎，蔥白蔥綠分開。姜切碎，辣椒切丁

3、起鍋，加入蔥白薑末炒出香味

4、放入藕片，分多次加入清水，每次快要乾鍋的時候加一些，不要一次性加入

5、翻炒至藕片透明

6、加入紅辣椒，蔥綠、鹽

7、翻炒均勻即可

8、成品

9、成品

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