超美網紅鮮花數字蛋糕做法簡單,你也可以學會,水果口味自由搭配

2020-12-15 王小餘的小廚房

大火大熱的ins生日蛋糕。復刻網紅啊，其實很簡單，不會裱花的朋友很適合。至少我就是那個不會裱花的人…我在做這個蛋糕的時候，就覺得會有很多人想學，畢竟太簡單了，不操練一下，對不起烘焙愛好者的稱號。超美網紅鮮花數字蛋糕做法簡單，你也可以學會，水果口味自由搭配

其實我很早就想做這個數字蛋糕，但最近家裡也沒人過生日。想想還是給小朋友做一個意思下吧。她每天都嘮叨著要開生日派對（都是動畫片裡學的）好看是真心的，我發了朋友圈，就被無數贊，至少說明大部分人都是喜歡的。相信你們也一定會愛。

（這裡是2份方形蛋糕的量—因為要兩層蛋糕。如果有十寸戚風圓模具，也可以用這個方子！）

蛋糕體：【1/2的量烤成一盤蛋糕】雞蛋8個、筋粉150g、牛奶110g、植物油80g

【裱花裝飾】細砂糖120g、淡奶油100g、細砂糖15g、水果巧克力、等裝飾…

步驟：蛋黃、牛奶、植物油混合至乳化，篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉，蛋清分三次加糖打發至便乾性發泡後，蛋白霜和蛋糕糊混合

放入方形烤盤中，175度烤18-20分鐘（根據烤箱調整）

重點來了：我用的是買的塑料模板，大家不常用的情況下，其實可以去列印店把數字列印出來，然後按照同樣的方法切出數字形狀。淡奶油加糖打發至7分發，不要打過頭！在第一層蛋糕上擠出奶油，放上水果做夾心第二層也擠上奶油

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