近日，澳門星級酒店推出以「熱辣精彩人生」為主題的獨家限時熱辣菜單，讓鍾愛辣味的食客在酒店的環球美食之旅中，找回「辣道」美學，感受頂級辣味帶來的勁爆體驗。
人生百味，無辣不歡。火辣，可以為味蕾帶來刺激的口感與高度；爽辣，可以讓聚會的友人達到更輕鬆、更開懷的熱鬧氛圍；酷辣，更能激起人們挑戰極限的欲望。因為辣味，讓舌尖的享受都變得更加精彩激昂。星際酒店深諳辣味之道，期望為每位客人都能締造舌尖的辣味精彩——全新推出的熱辣菜單正是對這一辣味哲學的傳神演繹。
限時菜單由星際酒店行政中餐總廚陳植強師傅精心打造，分別於酒店內的風味居、蘇浙匯、丹桂軒、珍味館四家餐廳聯手供應。值得一提的是，其中的招牌食府 —— 風味居更是港澳灣區唯一 一家連續三年榮獲米其林二星的湘川餐廳，出品全澳門最正宗的湘川風味佳餚。每月精選12道頂級美饌，同時以中華各地不同菜系，帶來全新的味蕾刺激，正適合「無辣不歡」的饕客們前來徵服，充分感受舌尖上妙不可言的「迴旋舞步」。
「我們不僅滿足於鮮香百味的辣，激爽快慰的辣，還要講求平衡健康的辣。」星際酒店行政中餐總廚陳植強師傅如是說道。秉持這樣的辣味主義，陳師傅對菜單中每一道菜品的設計都有著近乎苛刻的要求。在創作菜式及烹飪過程中，陳師傅力求在傳統中求新，在多樣化中尋求融合，以精妙的創意、最新鮮地道的食材搭配最正宗的烹飪手法，為賓客呈獻勁爽刺激的星級辣味珍饈。
以風味居的「紅運全家福」為例，這是一道特色傳統湘菜之一，在中高檔筵席上常常作為頭菜上桌。「紅運全家福」選用的食材品種豐富，做工複雜而精細，更首創辣湯口味。以長美辣椒作湯底，色彩豔麗，鹹鮮味濃，香醇適口且營養豐富，既在食俗、養生、視覺和味覺方面下足功夫，又有闔家團圓幸福之寓意，絕對是值得品嘗的湘味名菜。
在星際酒店所秉承的美食理念裡，辣式菜系既講究古法與正宗，同時也不拘一格，與澳門海鮮相互吸引，融合成全新的辣味料理，讓酷愛海鮮的澳門人用味蕾見證南海與辣道的雙劍合璧。其中，青花椒焗鮮鮑魚、辣熗手剝鳳尾蝦、避風塘炒肉蟹、惹味龍躉斑等菜品精選時令海鮮食材，搭配烹飪各種辣式風味，更是值得一嘗。
頂級星級辣味，講究辣與食材之間的完美搭配，讓人感受辣的刺激之餘，又不至於難以入口，絕對令人一試難忘。如果你也是一位熱衷辣味的美食達人，不妨準備好在星際酒店迎接一場熱辣十足的舌尖挑戰！
星際酒店獨家熱辣菜單從今日起至年底持續火熱供應，讓每位賓客辣出更精彩的人生境界！接下來的11月，酒店更將迎來素有「川菜泰鬥」之稱的客席大廚藍其金，攜手陳植強大廚共同打造限時3周的重磅菜單，延續辣味傳奇。
編輯 思凡