嘉定區委書記直播做南翔小籠:麵皮用精白麵粉,餡用精肉,蒸出來的才...

2020-12-13 上觀

「直播間的小夥伴們大家好,我是陸方舟,今天來直播,為大家帶貨!」

5月17日下午1點,嘉定區委書記、區長陸方舟走進「上海嘉定」抖音官方帳號的直播間,做起了嘉定美食的「帶貨主播」,還在老師傅現場教學下,對著直播間的網友們現場做了個南翔小籠。

5月17日,諧音「我要吃」。在這個為「吃貨」而生的日子裡,「我嘉好味道—快來我嘉買買買」活動在南翔揭開帷幕,這也是上海「五五購物節」期間,由嘉定區政府部門搭臺的「2020嘉定購物節」第一場直播活動。

直播中,陸方舟對嘉定的美食如數家珍,一開始就來了段「報菜名」:「嘉定有很多特色美食,比如說馬陸葡萄、黃渡番茄、華亭甜瓜、南翔小籠、徐行蒸糕等,數不勝數。」

隨後,他深情回憶了自己第一次吃到南翔小籠時的情景和感受:「1984年10月,我在楊浦讀書時,和同學一起騎車來嘉定古猗園秋遊踏青,第一次吃到著名的南翔小籠。當時還年輕,吃得狼吞虎咽,來不及回味,只記得第一口很燙,第二口很鮮美。我最喜歡吃的是鮮肉餡的小籠,現在出了很多新口味,比如小龍蝦餡的。今天我就要慢慢品嘗啦!」

直播的第一個環節,是吃小籠。熱氣騰騰的蒸籠端上來時,陸方舟還向另一位主持人做了科普:「南翔小籠的製作標準是很嚴格的:每個小籠要加餡3錢,一兩麵粉做10個小籠,皮上的褶子要在14個以上。這樣的小籠,吃起來才唇齒留香,回味無窮。」「這個醋碟啊,也有講究:一個小籠包子的湯汁必須要溢滿整個醋碟的碟底,才算標準。吃小籠要一口一口吃,講究輕輕提、慢慢移、先開窗,再喝湯。」

直播的第二個環節,是做小籠。在長興樓老師傅的現場教學下,陸方舟從座位上站起,右手掌心輕輕按壓麵團,然後把麵餅放在左手四指上,右手拿勺子往麵餅中加餡,一邊有條不紊地捏褶,一邊還在介紹:「你們看,這個麵皮用的是精白麵粉,餡要用精肉,而且要肥瘦適度,這樣蒸出來的才是正宗的『小鮮肉』。」老師傅聞言連連點頭:「是的,我們的肉餡用的是夾心腿肉,用雞湯煮肉皮取凍再拌入。」

直播的第三個環節,是為網友謀福利,也是整場直播中的高潮環節。按照預定流程,直播中原價70元的長興樓小籠(原味20隻裝)將以0.1元的價格推出,限量50份。當另一位主持人正準備上連結時,陸方舟笑著說:「50份,是不是有點少了?老闆,能不能再加一點,加到200份,行不行?」長興樓老闆當場允諾:「行!」連結剛掛出,200份0.1元的20隻長興樓小籠就被迅速「秒殺」。

直播的最後,陸方舟對網友們說:「現在是新經濟時代,希望大家多下單、多購買美食,多享受幸福生活!」

在陸方舟之後,南翔鎮、嘉定新城(馬陸鎮)的領導也相繼走進直播間「帶貨。」

南翔鎮鎮長吳雪芬一走進直播間,就對古鎮南翔進行了一波推介:「南翔是中國歷史文化名鎮,因建白鶴南翔寺、後因寺成鎮,至今已有1500多年歷史,有『銀南翔』之稱。因歷史上園林眾多,也有『小小南翔賽蘇城』的美譽,現存有古猗園、檀園兩座江南園林,還有南翔雙塔等景點。」

對於沒搶到長興樓小籠的網友們,吳鎮長也安慰道:「不要灰心,我為大家帶來了南翔老街的小籠,很好吃哦!南翔小籠最初叫南翔大饅頭,因為一開始是在南翔古猗園獨家出售的,所以最初又叫古猗園小籠。」直播間裡,吳鎮長給出了南翔老街小籠(8隻裝)品嘗券+檀園參觀券套餐,原價47元,直播價每份只要0.1元:「歡迎大家到南翔來走走、吃吃、逛逛!」

隨後亮相直播間的是嘉定新城(馬陸鎮)副鎮長張敏,她用連連金句,為嘉定的著名地產農產品——馬陸葡萄代言:「馬陸葡萄果粒勻稱,顏色飽滿,汁水豐富,風味濃鬱,顆顆美味,粒粒動人,堪稱水果中的愛馬仕。吃一顆馬陸葡萄,一個夏天都忘不掉!夏天吃冰鎮馬陸葡萄,就一個字:爽!」

張敏說,今年即將舉辦第二十屆上海馬陸葡萄節,為此,她推介了打對摺的馬陸葡萄4斤裝禮盒,原價200元,直播價100元,另外還給網友送上了馬陸葡萄公園門票100張:「下個月,今年的馬陸葡萄就要成熟了,讓我們一起在葡萄的季節相約葡萄架下!」

嘉定區商務委相關負責人表示,此次直播專場推介的多款美食都由主辦方精心挑選,既是最名副其實的「嘉定名片」,又在品質和信譽度上經得起考驗。「區委書記直播帶貨,不僅是助力商家、促進消費,更重要的是提升這些特色美食的知曉度和美譽度,激發持續性的消費熱度。」

據悉,嘉定區將在今年5月到6月舉辦「2020嘉定購物節」系列直播活動。除本場直播外,5月下旬還將在安亭鎮舉辦以「我嘉加速度」為主題的特價好車直播活動,6月上旬在嘉定新城(馬陸鎮)舉辦以「我嘉有特產」為主題的嘉定特色農產品直播活動、在江橋鎮舉辦以「我嘉惠生活」為主題的嘉定優質生活類產品直播活動。

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