苦瓜怎麼做好吃(苦瓜炒雞蛋、涼拌苦瓜、清蒸苦瓜)

2020-12-13 食養

苦瓜是夏天常見的一種食材，在夏天適當的食用一些苦瓜，可起到很好的消暑去火的效果，對我們的身體幫助是比較好的，對於苦瓜的做法也是比較多的，可以清蒸，也可以打湯，還能清炒，其口感都是很美味的。下面小編跟大家介紹幾款比較常見的做法，大家在家可以嘗試著做下：

苦瓜炒雞蛋

材料：苦瓜、雞蛋、油、鹽、雞精

製作方法：將雞蛋打入碗中，用筷子順時針攪拌一下備用，苦瓜洗淨，對半剝開，將其籽去掉，切成薄片，放入鍋中加入適量的水焯一下，去掉其苦味，起鍋燒油，放入焯好的苦瓜，翻炒一下，炒熟後，將其放入一邊，加入少許的油，放入雞蛋液，翻炒一下，炒至變色後，與苦瓜一起翻炒，加入適量的鹽、雞精調下味，即可食用。

清炒苦瓜

材料：苦瓜、辣椒、油、鹽、生抽

製作方法：苦瓜洗淨，對半剝開，將其籽去掉，切成薄片，加入適量的鹽，手爪一下，將其苦水去掉，再用清水清洗一下，裝盤備用，辣椒洗淨，切成薄片，起鍋燒油，放入辣椒，將其爆香後，放入苦瓜，大火翻炒一下，加入適量的鹽、生抽調下味，加入少許的溫開水，翻炒一下，即可出鍋。

清蒸苦瓜

材料：苦瓜、油、鹽

製作方法：苦瓜洗淨，對半剝開，將其籽去掉，切成條，加入適量的鹽，手爪一下，將其苦水去掉，再用清水清洗一下，裝盤加入適量的油、鹽，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可食用

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